G. Moschetti

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  • Approaches to improve the growth of the starter lactic acid bacterium OM13 during the early stages of green Spanish-style table olive production

    Antonio Alfonzo, A. Martorana, Luca Settanni, M. Matraxia, Onofrio Corona, Paola Vagnoli, T. Caruso, G. Moschetti, N. Francesca

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 69, Nº. 3 (July–September 2018), 2018

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  • Use of fortified pied de cuve as an innovative method to start spontaneous alcoholic fermentation for red winemaking

    G. Moschetti, Onofrio Corona, R. Gaglio, M. Squadrito, A. Parrinello, Luca Settanni, Ettore Barone, N. Francesca

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 22, Nº 1, 2016, págs. 36-45

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  • Investigation of a tunnel pasteurizer for �Nocellara del Belice� table olives processed according to the �Castelvetrano method�

    Pietro Catania, M. Alleri, A. Martorana, Luca Settanni, G. Moschetti, Mariangela Vallone

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 65, Nº 4, 2014

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  • Le comunità blastomicetiche del vitigno autoctono "Rovello bianco" (Campania) e loro utilizzo in vinificazioni commerciali

    N. Francesca, Luca Settanni, R. Romano, A. Giordano, G. Moschetti

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 62, Nº 2-3, 2009, págs. 129-147

    

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