Agostino Cavazza

• Artículos de revistas (6)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • The influence of the copper content in grape must on alcoholic fermentation kinetics and wine quality. A survey on the performance of 50 commercial Active Dry Yeasts

    Agostino Cavazza, Raffaele Guzzon, Mario Malacarne, Roberto Larcher

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 52, Nº 3, 2013, págs. 149-155

    

  • Selection of a new highly resistant strain for malolactic fermentation under difficult conditions

    Raffaele Guzzon, E. Poznanski, L. Conterno, Paola Vagnoli, Sibylle Krieger-Weber, Agostino Cavazza

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 30, Nº 2, 2009, págs. 133-141

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  • Lavado de la uva: efectos en la fermentación y en la composición del vino

    Agostino Cavazza, Elena Franciosi

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 97, 2008

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Washing the grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation

    Agostino Cavazza, Elena Franciosi, Mario Pojer, Fulvio Mattivi

    Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 80, Nº 917-919, 2007, págs. 483-496

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  • Batteri malolattici con alta resistenza a fattori limitanti: una selezione da vini trentini

    Raffaele Guzzon, Elisa Poznaski, C. Zini, Agostino Cavazza

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 43, Nº 6, 2007, págs. 99-106

    

  • Caratteristiche fermentative ed aromatiche dei ceppi di lievito La Claire

    Arianna Volpini, Agostino Cavazza, Giorgio Nicolini, Sergio Moser

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 10, 2002, págs. 65-72

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Changes in grape must microbial flora as affected by winemaking operations before yeast inoculation: an investigation on 12 wineries in Trentino (North Italy)

    Agostino Cavazza, C. Zini

    The composition of musts : influence on stuck fermentations., 1997, págs. 57-63

    

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