Antonio Alfonzo

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Approaches to improve the growth of the starter lactic acid bacterium OM13 during the early stages of green Spanish-style table olive production

    Antonio Alfonzo, A. Martorana, Luca Settanni, M. Matraxia, Onofrio Corona, Paola Vagnoli, T. Caruso, G. Moschetti, N. Francesca

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 69, Nº. 3 (July–September 2018), 2018

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  • Metodi biologici per la trasformazione

    Nicola Francesca, Francesco La Croce, Donatella Petegolli, Antonio Alfonzo, Tommaso Fontana, Michele Matraxia

    Olivo & olio, ISSN 1127-0713, Vol. 21, Nº. 3, 2018, págs. 40-45

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  • Monitoring of wheat lactic acid bacteria from the field until the first step of dough fermentation

    Antonio Alfonzo, Claudia Miceli, Anna Nasca, Elena Franciosi, Giusi Ventimiglia, Rosalia Di Gerlando, Kieran Tuohy, Nicola Francesca, Giancarlo Moschetti, Luca Settanni

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 62 (April), 2017, págs. 256-269

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Diseño de una puesta en servicio de una base de datos para los Trabajos de Fin de Grado en la carrera Educación Integral de la Universidad Nacional Abierta

    Antonio Alfonzo, María Inés Garriga

    EDUTEC: nuevas tecnologías en la formación flexible y a distancia / coord. por Julio Cabero Almenara, 1999, ISBN 84-89673-81-0, págs. 1-10

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