E. Tosi

• Artículos de revistas (9)

• Artículos de revistas

  • Effeti dell'aggiunta di acido malico nel mosto sulla fermentazione malolattica

    E. Tosi, Michela Azzolini, Giacomo Zapparoli

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 48, Nº 3, 2012, págs. 83-88

    

  • Evaluating the efficacy of lysozyme against lactic acid bacteria under different winemaking scenarios

    Michela Azzolini, E. Tosi, G Veneri, Giacomo Zapparoli

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 31, Nº 2, 2010, págs. 99-105

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  • Bacterial inoculation strategies for the achievemnt of malolactic fermentation in high-alcohol wines

    Giacomo Zapparoli, E. Tosi, Michela Azzolini, Paola Vagnoli, Sibylle Krieger-Weber

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 30, Nº 1, 2009, págs. 49-55

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  • Simultaneous and sequential alcoholic and malolitic fermentations: a comparison for Amarone-style wines

    Sibylle Krieger-Weber, Giacomo Zapparoli, G Veneri, E. Tosi, Paola Vagnoli

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 517, 2007, págs. 71-77

    

  • Valutazione d'idoneitá qualitativa di un ceppo di Oenococcus oeni da impiegare some starter della fermentazione malolattica in vino

    E. Tosi

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 60, Nº 1, 2007, págs. 35-48

    

  • Il viaggio di studio in Portogallo del Veneto Occidentale nella realtà della regione del Douro

    E. Tosi

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 42, Nº 10, 2006, págs. 72-77

    

  • Principali effetti di Botrytis cinerea sulla composizione dell'Amarone

    E. Tosi

    Informatore agrario, ISSN 0020-0689, Vol. 61, Nº 44, 2005, pág. 65

    

  • The vinification of partially dried grapes: a comparative fermentation study of Saccharomyces cerevisiae strains under high sugar stress

    G. Zapparoli, E. Tosi, P. Malacrinò, G. Caramia, R. Prisco

    Letters in applied microbiology, ISSN 0266-8254, Vol. 40, Nº 6, 2005, págs. 466-472

    

  • Biodiversity of grapevines (Vitis vinifeera L.) grown in the Province of Verona

    E. Tosi, G. Tacconi, F. Vantini, C. Govoni, P. Malacrinò, M. Gastaldelli, L. Cattivelli, R. Bassi

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 42, Nº 1, 2003, págs. 35-38

    

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