Susana Simal Florindo

• Artículos de revistas (13)
• Colaboraciones en obras colectivas (6)
• Tesis dirigidas (10)

• Artículos de revistas

  • Ultrasound assisted low-temperature drying of kiwifruit: Effects on drying kinetics, bioactive compounds and antioxidant activity

    Francisca Maria Vallespir Torrens, Óscar Rodríguez Barragán, Juan Andrés Carcel Carrión, María Carmen Rosselló Matas, Susana Simal Florindo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 6, 2019, págs. 2901-2909

    • Resumen
    

  • Influence of freezing on the bioaccessibility of beetroot (Beta vulgaris) bioactive compounds during in vitro gastric digestion.

    Esperanza Dalmau Estelrich, Pedro Juan Llabrés, Valeria Soledad Eim Iznardo, María Carmen Rosselló Matas, Susana Simal Florindo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 3, 2019, págs. 1055-1065

    • Resumen
    

  • Application of power ultrasound on the convective drying of fruits and vegetables: effects on quality.

    Óscar Rodríguez Barragán, Valeria Soledad Eim Iznardo, María Carmen Rosselló Matas, Antoni Femenia Marroig, Juan Andrés Carcel Carrión, Susana Simal Florindo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 2, 2019, págs. 966-966

    

  • Aprovechamiento de subproductos de la industria alimentaria: alcachofa y champiñón

    Anna Picinelli Lobo, Belén Suárez Valles, Cristina Reche Lendinez, Susana Simal Florindo

    Tecnología agroalimentaria: Boletín informativo del SERIDA, ISSN 1135-6030, Nº. 22, 2019, págs. 32-34

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  • Application of power ultrasound on the convective drying of fruits and vegetables: effects on quality.

    Óscar Rodríguez Barragán, Valeria Soledad Eim Iznardo, María Carmen Rosselló Matas, Antoni Femenia Marroig, Juan Andrés Carcel Carrión, Susana Simal Florindo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 5, 2018, págs. 1660-1673

    • Resumen
    

  • Identification of behaviour patterns of viticultural regions according to their agroclimatic fingerprint and grape characteristics

    María Reyes González Centeno, Susana Simal Florindo, Antoni Femenia Marroig, Miquel Frau Cadentey, María Carmen Rosselló Matas

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 19, Nº 1, 2013, págs. 53-61

    • Resumen
    

  • Mathematical modelling of the drying curves of kiwi fruits: influence of the ripening stage

    Susana Simal Florindo, Antoni Femenia Marroig, Juan Andrés Carcel Carrión

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 3, 2005, págs. 425-432

    

  • Aplicación del análisis sensorial para la caracterización del queso Mahón-Menorca

    Miquel Frau Cadentey, Antoni Femenia Marroig, María Carmen Rosselló Matas, Susana Simal Florindo, Esther Sanjuán Velázquez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 181, 2003, págs. 74-78

    

  • Ecuaciones para predecir la actividad de agua de queso de Mahón

    Miquel Frau Cadentey, Antoni Femenia Marroig, Susana Simal Florindo, Esther Sanjuán Velázquez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 6, 2000, págs. 73-76

    • Resumen
    

  • Effect of temperature and gas composition on the shelf-life of dehydrated apricots

    María Carmen Rosselló Matas, José Javier Benedito Fort, Susana Simal Florindo, Emma Sánchez

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 5, Nº 5, 1999, págs. 377-383

    • Resumen
    

  • Developmental and ripening-related effects on the cell wall of apricot (Prunus armeniaca) fruit

    Antoni Femenia Marroig, Susana Simal Florindo, María Carmen Rosselló Matas, Emma Sánchez

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 77, Nº 4, 1998, págs. 487-493

    

  • Microscopic crystalline inclusions in Mahón cheese

    Miquel Frau Cadentey, Antoni Mulet Pons, Susana Simal Florindo, J. Massanet, María Carmen Rosselló Matas

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 3, Nº 1, 1997, págs. 43-47

    • Resumen
    

  • Nota: análisis de residuos de fluvalinato en la miel mediante GC/ECD

    Soledad Muniategui, María Teresa Sancho Ortiz, Susana Simal Florindo, José Francisco Huidobro Canales

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 3, 1991, págs. 417-422

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Aprovechamiento de almidón obtenido de ulluco (Ullucus tuberosus Caldas) para la preparación de películas biodegradables

    Luis Daniel Daza Ramírez, Angie K. Homez Jara, Valeria Soledad Eim Iznardo, Susana Simal Florindo, Henry Vaquiro

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 133

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  • Influencia de la aplicación de ultrasonidos de potencia en la cinética de congelación de manzana Granny Smith

    S. Jiménez Requena, Antoni Mulet Pons, Susana Simal Florindo, Ramón Peña, Juan Andrés Carcel Carrión

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 182

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  • Efecto de la aplicación de ultrasonidos y del solvente en la extracción de ergosterol a partir de subproductos de champiñón

    M. Umaña, Susana Simal Florindo, R. González, Esperanza Dalmau Estelrich, Cristina Reche Lendinez

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 279

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  • Influence of drying on in vitro gastric digestion of beetroot: evaluation of the microstructure

    Esperanza Dalmau Estelrich, Juan Andrés Carcel Carrión, Valeria Soledad Eim Iznardo, Susana Simal Florindo

    IDS2018. 21st International Drying Symposium. Proceedings / Gabriela Clemente Polo (aut.), Juan Andrés Carcel Carrión (aut.), Antoni Mulet Pons (aut.), 2018, ISBN 978-84-9048-688-7, pág. 57

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  • Influence of drying temperature and ultrasound application insome quality properties of apple skin

    Matheus Pasini Martins, E. Cortés, Susana Simal Florindo, Antoni Mulet Pons, Nieves Pérez-Muelas Picón, Juan Andrés Carcel Carrión

    IDS2018. 21st International Drying Symposium. Proceedings / Gabriela Clemente Polo (aut.), Juan Andrés Carcel Carrión (aut.), Antoni Mulet Pons (aut.), 2018, ISBN 978-84-9048-688-7, pág. 1155

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  • Diseño y desarrollo de sistema ultrasónico basado en transductor ultrasónico de potencia con radiador de superficie extensa para procesado de alimentos en gases densos

    Enrique Fernando Riera Franco de Sarabia, A. Cardoni, V. Acosta, Juan A. Gallego Juárez, Miguel Blasco Piquer, A. Tornero, Elvira Casas, C. Roselló, Susana Simal Florindo

    Tecniacústica 2011: publicación oficial del congreso : 42 Congreso Español de Acústica ; Encuentro Ibérico de Acústica ; EAA European Symposium on Environmental Acoustics and on Buildings Acoustically Sustainable : Cáceres, 26-28 Octubre 2011, 2011, ISBN 978-84-87985-20-1

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• Tesis dirigidas

  • Estrategias tecnológicas de aplicación de energía acústica e impresión 3D para el aprovechamiento integral de subproductos alimentarios

    Cristina Reche Lendinez

    Tesis doctoral dirigida por Susana Simal Florindo (dir. tes.), Valeria Soledad Eim Iznardo (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
    

  • Generation of added value for non-traditional crops and agri-food waste: Use of novel raw materials to produce biodegradable films, 3D food printing, and dry emulsions with potential industrial applications

    Luis Daniel Daza Ramírez

    Tesis doctoral dirigida por Valeria Soledad Eim Iznardo (dir. tes.), Henry Alexander Váquiro Herrera (dir. tes.), Susana Simal Florindo (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
    

  • Study of potential alternatives to human digestive enzymes and prediction of digestibility and bioaccessibility of starch containing meals

    Francina María Payeras Perelló

    Tesis doctoral dirigida por Nadja Siegert (dir. tes.), Susana Simal Florindo (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2023).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
    

  • Bioactive compounds from agri-food by-products. Extraction and application in microencapsulation

    Mónica Maria Umaña Zamora

    Tesis doctoral dirigida por María Carmen Rosselló Matas (dir. tes.), Susana Simal Florindo (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
    

  • Drying process intensification by using freezing pre-treatments and ultrasound application at high and low temperature

    Francisca Maria Vallespir Torrens

    Tesis doctoral dirigida por María Carmen Rosselló Matas (dir. tes.), Susana Simal Florindo (dir. tes.), Antoni Femenia Marroig (tut. tes.). Universitat de les Illes Balears (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
    

  • Revalorización de subproductos vegetales. Efecto del procesado sobre la extracción, estabilidad y bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes

    Esperanza Dalmau Estelrich

    Tesis doctoral dirigida por Susana Simal Florindo (dir. tes.), María Carmen Rosselló Matas (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
    

  • Uso de RMN de campo bajo para el análisis de procesos de transferencia de materia. Aplicación al secado-maduración de queso

    África Castell Palou

    Tesis doctoral dirigida por María Carmen Rosselló Matas (dir. tes.), Susana Simal Florindo (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TDX  RepositoriUIB 
    

  • Intensificación de procesos de transferencia de materia mediante ultrasonidos de potencia. Aplicación al secado convectivo y a la extracción con fluidos supercríticos

    Óscar Rodríguez Barragán

    Tesis doctoral dirigida por Susana Simal Florindo (dir. tes.), María Carmen Rosselló Matas (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TDX  RepositoriUIB 
    

  • Optimización del proceso de secado en base a criterios de calidad. Aplicación al diseño de un alimento cárnico enriquecido en fibra alimentaria

    Valeria Soledad Eim Iznardo

    Tesis doctoral dirigida por María Carmen Rosselló Matas (dir. tes.), Susana Simal Florindo (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
    

  • Optimización del proceso de secado de diferentes productos agrícolas para la obtención de concentrados de frutas y hortalizas de elevada calidad

    Carme Garau Taberner

    Tesis doctoral dirigida por Susana Simal Florindo (dir. tes.), Antoni Femenia Marroig (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2008).

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