Valeria Soledad Eim Iznardo

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (7)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (3)

• Artículos de revistas

  • Influence of freezing on the bioaccessibility of beetroot (Beta vulgaris) bioactive compounds during in vitro gastric digestion.

    Esperanza Dalmau Estelrich, Pedro Juan Llabrés, Valeria Soledad Eim Iznardo, María Carmen Rosselló Matas, Susana Simal Florindo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 3, 2019, págs. 1055-1065

    • Resumen
    

  • Application of power ultrasound on the convective drying of fruits and vegetables: effects on quality.

    Óscar Rodríguez Barragán, Valeria Soledad Eim Iznardo, María Carmen Rosselló Matas, Antoni Femenia Marroig, Juan Andrés Carcel Carrión, Susana Simal Florindo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 2, 2019, págs. 966-966

    

  • Application of power ultrasound on the convective drying of fruits and vegetables: effects on quality.

    Óscar Rodríguez Barragán, Valeria Soledad Eim Iznardo, María Carmen Rosselló Matas, Antoni Femenia Marroig, Juan Andrés Carcel Carrión, Susana Simal Florindo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 5, 2018, págs. 1660-1673

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Aula didáctica de experimentación, una contribución a la formación en ciencias del maestro de Primaria

    Josefa Laurentina Donoso Pardo, Gemma Turnes Palomino, Laura Daniela Ferrer Trovato, Valeria Soledad Eim Iznardo, Carlos Palomino Cabello, Rodrigo Casasnovas Perera, Laura Mariño Pérez

    Avances en Ciencias de la Educación y Aplicaciones en otra áreas / José María Palomares Rodríguez (comp.), Vol. 1, 2022, ISBN 978-84-1122-669-1, pág. 58

    

  • Modelización de la extracción acústica de compuestos antioxidantes de residuo de naranja

    Esperanza Dalmau Estelrich, Valeria Soledad Eim Iznardo, M. Umaña, Juan Andrés Carcel Carrión, Antoni Femenia Marroig

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 132

    • Texto Completo Libro
    

  • Aprovechamiento de almidón obtenido de ulluco (Ullucus tuberosus Caldas) para la preparación de películas biodegradables

    Luis Daniel Daza Ramírez, Angie K. Homez Jara, Valeria Soledad Eim Iznardo, Susana Simal Florindo, Henry Vaquiro

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 133

    • Texto Completo Libro
    

  • Extracción acústica de polifenoles de residuo de alcachofa

    Cristina Reche Lendinez, Esperanza Dalmau Estelrich, Anna Picinelli Lobo, Valeria Soledad Eim Iznardo, María Carmen Rosselló Matas

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 242

    • Texto Completo Libro
    

  • Didactic experimental workshops on natural sciences: improving capabilities and scientific skills of primary school teachers

    Josefa Laurentina Donoso Pardo, Laura Daniela Ferrer Trovato, Valeria Soledad Eim Iznardo, Carlos Palomino Cabello, Laura Mariño Pérez, Francisca Maria Vallespir Torrens

    EDULEARN18 Proceedings: 10th International Conference on Education and New Learning Technology (July 2nd-4th, 2018, Palma, Spain) / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2018, ISBN 978-84-09-02709-5, págs. 2614-2621

    

  • Influence of drying on in vitro gastric digestion of beetroot: evaluation of the microstructure

    Esperanza Dalmau Estelrich, Juan Andrés Carcel Carrión, Valeria Soledad Eim Iznardo, Susana Simal Florindo

    IDS2018. 21st International Drying Symposium. Proceedings / Gabriela Clemente Polo (aut.), Juan Andrés Carcel Carrión (aut.), Antoni Mulet Pons (aut.), 2018, ISBN 978-84-9048-688-7, pág. 57

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Resultados preliminares de la evaluación del Trabajo de Fin de Grado en Química para el diseño de una rúbrica

    Valeria Soledad Eim Iznardo, Rafael Minjares Fuentes, Laura Daniela Ferrer Trovato, Miquel Adrover Estelrich, Miguel Ángel Girona, María Carmen Rosselló Matas

    La docencia universitaria: desafíos y perspectivas / coord. por Pedro Membiela Iglesia, Natalia Casado Bailón, María Isabel Cebreiros Iglesias, 2016, ISBN 978-84-15524-31-1, págs. 519-524

    

• Tesis

  • Optimización del proceso de secado en base a criterios de calidad. Aplicación al diseño de un alimento cárnico enriquecido en fibra alimentaria

    Valeria Soledad Eim Iznardo

    Tesis doctoral dirigida por María Carmen Rosselló Matas (dir. tes.), Susana Simal Florindo (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
    

• Tesis dirigidas

  • Estrategias tecnológicas de aplicación de energía acústica e impresión 3D para el aprovechamiento integral de subproductos alimentarios

    Cristina Reche Lendinez

    Tesis doctoral dirigida por Susana Simal Florindo (dir. tes.), Valeria Soledad Eim Iznardo (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
    

  • Generation of added value for non-traditional crops and agri-food waste: Use of novel raw materials to produce biodegradable films, 3D food printing, and dry emulsions with potential industrial applications

    Luis Daniel Daza Ramírez

    Tesis doctoral dirigida por Valeria Soledad Eim Iznardo (dir. tes.), Henry Alexander Váquiro Herrera (dir. tes.), Susana Simal Florindo (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
    

  • Bioactive polysaccharides from grape pomace and aloe vera. Extraction and processing

    Rafael Minjares Fuentes

    Tesis doctoral dirigida por Valeria Soledad Eim Iznardo (dir. tes.), Antoni Femenia Marroig (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2017).

    • Resumen
    

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