Application of power ultrasound on the convective drying of fruits and vegetables: effects on quality.

• Autores: Óscar Rodríguez Barragán, Valeria Soledad Eim Iznardo, María Carmen Rosselló Matas, Antoni Femenia Marroig, Juan Andrés Carcel Carrión, Susana Simal Florindo
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 2, 2019, págs. 966-966
• Idioma: inglés
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