Aprovechamiento de subproductos de la industria alimentaria: alcachofa y champiñón

• Anna Picinelli Lobo ^[2] ; Belén Suárez Vallés ^[2] ; Cristina Reche Lendinez ^[1] ; Susana Simal Florindo ^[1]
  1. [1] Universitat de les Illes Balears

     Universitat de les Illes Balears

     Palma de Mallorca, España

     
  2. [2] SERIDA. Área de Tecnología de los Alimentos
• Localización: Tecnología agroalimentaria: Boletín informativo del SERIDA, ISSN 1135-6030, Nº. 22, 2019, págs. 32-34
• Idioma: español
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