Antoni Femenia Marroig

• Artículos de revistas (9)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis dirigidas (5)

• Artículos de revistas

  • Application of power ultrasound on the convective drying of fruits and vegetables: effects on quality.

    Óscar Rodríguez Barragán, Valeria Soledad Eim Iznardo, María Carmen Rosselló Matas, Antoni Femenia Marroig, Juan Andrés Carcel Carrión, Susana Simal Florindo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 2, 2019, págs. 966-966

    

  • Application of power ultrasound on the convective drying of fruits and vegetables: effects on quality.

    Óscar Rodríguez Barragán, Valeria Soledad Eim Iznardo, María Carmen Rosselló Matas, Antoni Femenia Marroig, Juan Andrés Carcel Carrión, Susana Simal Florindo

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 5, 2018, págs. 1660-1673

    • Resumen
    

  • Potential of landrace winery by-products ("Vitis vinifera L.") as a source of phenolic compounds with antioxidant properties

    Carme Garau Taberner, María Reyes González Centeno, Joana María Luna Prohens, Antoni Negre, María Carmen Rosselló Matas, Antoni Femenia Marroig

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 49, Nº 4, 2015, págs. 241-251

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Identification of behaviour patterns of viticultural regions according to their agroclimatic fingerprint and grape characteristics

    María Reyes González Centeno, Susana Simal Florindo, Antoni Femenia Marroig, Miquel Frau Cadentey, María Carmen Rosselló Matas

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 19, Nº 1, 2013, págs. 53-61

    • Resumen
    

  • Mathematical modelling of the drying curves of kiwi fruits: influence of the ripening stage

    Susana Simal Florindo, Antoni Femenia Marroig, Juan Andrés Carcel Carrión

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 3, 2005, págs. 425-432

    

  • Aplicación del análisis sensorial para la caracterización del queso Mahón-Menorca

    Miquel Frau Cadentey, Antoni Femenia Marroig, María Carmen Rosselló Matas, Susana Simal Florindo, Esther Sanjuán Velázquez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 181, 2003, págs. 74-78

    

  • Ecuaciones para predecir la actividad de agua de queso de Mahón

    Miquel Frau Cadentey, Antoni Femenia Marroig, Susana Simal Florindo, Esther Sanjuán Velázquez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 6, 2000, págs. 73-76

    • Resumen
    

  • Developmental and ripening-related effects on the cell wall of apricot (Prunus armeniaca) fruit

    Antoni Femenia Marroig, Susana Simal Florindo, María Carmen Rosselló Matas, Emma Sánchez

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 77, Nº 4, 1998, págs. 487-493

    

  • Cauliflower (Brassica oleracea L), globe artichoke (Cynara scolymus) and chicory witloof (Cichorium intybus) processing by-products as sources of dietary fibre

    Robert R Selvendran, Antoni Femenia Marroig, Keith W Waldron, James A Robertson

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 77, Nº 4, 1998, págs. 511-518

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Modelización de la extracción acústica de compuestos antioxidantes de residuo de naranja

    Esperanza Dalmau Estelrich, Valeria Soledad Eim Iznardo, M. Umaña, Juan Andrés Carcel Carrión, Antoni Femenia Marroig

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 132

    • Texto Completo Libro
    

• Tesis dirigidas

  • Aloe vera: técnicas de cultivo, métodos de procesado y aplicaciones en alimentación

    Francesca Comas Serra

    Tesis doctoral dirigida por Antoni Femenia Marroig (dir. tes.), Rafael Minjares Fuentes (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RepositoriUIB
    

  • Bioactive polysaccharides from grape pomace and aloe vera. Extraction and processing

    Rafael Minjares Fuentes

    Tesis doctoral dirigida por Valeria Soledad Eim Iznardo (dir. tes.), Antoni Femenia Marroig (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2017).

    • Resumen
    

  • Influencia del entorno agroclimático sobre la calidad del aceite de oliva. Nuevas estrategias para su conservación y para el aprovechamiento de los subproductos de la industria oleícola

    Simón Adrover Obrador

    Tesis doctoral dirigida por Carme Garau Taberner (dir. tes.), Antoni Femenia Marroig (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TDX  RepositoriUIB 
    

  • Caracterización de los subproductos de la industria vitivinícola como fuente de fibra dietética y compuestos fenólicos. Uso de los ultrasonidos de potencia para la extracción de la fracción fenólica

    María Reyes González Centeno

    Tesis doctoral dirigida por Antoni Femenia Marroig (dir. tes.), María Carmen Rosselló Matas (dir. tes.). Universitat de les Illes Balears (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

  • Optimización del proceso de secado de diferentes productos agrícolas para la obtención de concentrados de frutas y hortalizas de elevada calidad

    Carme Garau Taberner

    Tesis doctoral dirigida por Susana Simal Florindo (dir. tes.), Antoni Femenia Marroig (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2008).

    • Resumen
    

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