Emilia García Moruno

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Emilia García Moruno

Instituciones CRA-Istituto Sperimentale per l’Enologia Centro di Ricerca per l'Enologia (Department of Microbiology) Área de conocimiento Microbiología Periodo de publicación recogido 1995 - 2022

Artículos de revistas (24)
Colaboraciones en obras colectivas (3)

Artículos de revistas
- Oenococcus oeni produce istamina?
  Emilia García Moruno, Rosario Muñoz
  L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 9, 2017, págs. 87-91
- L'utilizzo dei lieviti non-Saccharomyces in fermentazione
  Enrico Vaudano, Eleonora Bertolone, Mauricio Petrozziello, Emilia García Moruno
  L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 1-2, 2014, págs. 83-89
- ¿Produce histamina "Oenooccus oeni"?
  Emilia García Moruno, Rosario Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº Extra 3409, 2013 (Ejemplar dedicado a: Vendimias 2013), págs. 1754-1764
- ¿Produce histamina Oenococcus oeni?
  Emilia García Moruno, Rosario Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3413, 2013 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2013), págs. 2122-2131
- L'identificazione e la caratterizzazione dei lieviti di interesse enologico
  O. Noti, R. Ricci, R. Chicco, Enrico Vaudano, Emilia García Moruno
  L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 48, Nº 1, 2012, págs. 79-84
- Determinación de aminas biógenas a partir de cultivos bacterianos
  Emilia García Moruno, Alfonso V. Carrascosa, Rosario Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3365, 2011, págs. 2194-2199
- Determinación de aminas biógenas a partir de cultivos bacterianos
  Emilia García Moruno, Alfonso V. Carrascosa, Rosario Muñoz
  La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3339, 2011, págs. 150-157
- Produzione di ammine biogene da parte di batteri contaminanti presnti in starter commerciali: applicazione di metodi chimici e biomolecolari
  A. Constantini, F. Doria, Enrico Vaudano, Emilia García Moruno
  Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 64, Nº 1-3, 2011, págs. 131-132
- Studi di genomica per il progresso del miglioramento della vite e dei microrganismi vinari: aspetti enologici
  Emilia García Moruno
  Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 63, Nº 1-4, 2010, págs. 107-110
- La tecnica RT qPCR (Reverse Transcription quantitative PCR) nello studio dell'espressione genica di "Saccharomyces cerevisiae"
  Enrico Vaudano, O. Noti, A. Costantini, Emilia García Moruno
  Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 63, Nº 1-4, 2010, págs. 121-136
- Application of real-time RT–PCR to study gene expression in active dry yeast (ADY) during the rehydration phase
  Enrico Vaudano, Antonella Costantini, Manuela Cersosimo, Vincenzo Del Prete, Emilia García Moruno
  International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 129, Nº. 1, 2009, págs. 30-36
  - Resumen
- Discriminazione intraspecifica di S. Cerevisiae con la tecnica PCR multiplex di microsatelliti
  Enrico Vaudano, Emilia García Moruno
  L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 44, Nº 9, 2008, págs. 69-78
- Reduction of Ochratoxin A Contamination in Red Wines by Oak Wood Fragments
  Michele Savino, Patrizio Limosani, Emilia García Moruno
  American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 58, Nº 1, 2007, págs. 97-101
  - Resumen
- Detección de Brettanomyces y correlación con las repercusiones sensoriales
  A. Constantini, Mariela Cravero, Manuela Cersosimo, M. C. Pazo Alvarez, Vicenzo del Prete, Enrico Vaudano, Federica Bonello, Emilia García Moruno
  Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 80, Nº 917-919, 2007, págs. 459-469
  - Texto Completo Ejemplar
- Influence of yeast strain on ochratoxin A content during fermentation of white and red must
  Francesca Cecchini, Rocco Di Stefano, Massimo Morassut, Emilia García Moruno
  Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 5 (August), 2006, págs. 411-417
- Production of Biogenic Amines by Lactic Acid Bacteria: Screening by PCR, Thin-Layer Chromatography, and High-Performance Liquid Chromatography of Strains Isolated from Wine and Must
  Emilia García Moruno, Manuela Cersosimo, Antonella Costantini, Vincenzo Del Prete
  Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 2, 2006, págs. 391-396
- Trattamenti utili per abbattere il contenuto di Ocratossina A nei vini
  Michele Savino, F. Cecchini, M. Morassut, Rocco Di Stefano, Emilia García Moruno
  L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 42, Nº 12, 2006, págs. 97-105
- Tratamiento de vinos tintos españoles con carbón activado preparado a partir de sarmientos de vid: evaluación del efecto sobre el contenido en OTA y la composición polifenólica
  María Esperanza Valdés Sánchez, Mara Olivares Marín, Carmen Fernández González, Antonio Macías García, Vicente Gómez Serrano, Vicenzo Petre, Emilia García Moruno
  Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 35, 2005, págs. 46-50
- Effeto del trattamento con ozono sulla contaminazione da Brettanomyces in barrique
  Vicenzo del Prete, Alessandro Pagliara, Emilia García Moruno, Manuela Cersosimo
  L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 41, Nº 5, 2005, págs. 105-110
- Un metodo semplice per la determinazione dell' Ocratossina A nelle uve: applicazione allo estudio dell' influenza del sistema di appassimento delle uve sul contenuto in ocratossina A
  C. Sanlorenzo, Rocco Di Stefano, Emilia García Moruno, D. di Tommaso
  Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 57, Nº 1-2, 2004, págs. 3-12
- Prove di acidificazione con acido L(+) lattico. Influenza sulla composizione dei vini
  Pasquale Tamborra, Rocco Di Stefano, Ileana Ummarino, Emilia García Moruno
  L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 6, 2002, págs. 105-118
- Étude de cinq souches de Saccharomyces cerevisiae par rapport à leur métabolisme du géraniol
  L. Conterno, Monica Ribaldone, Rocco Di Stefano, Emilia García Moruno, A. Gandini
  OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 36, Nº 4, 2002, págs. 221-225
- Interazione polifenoli - scorze di lievito - Interaction polyphenols - yeast hulls
  Iride Ummarino, Rocco Di Stefano, Emilia García Moruno
  Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 54, Nº 4, 2001, págs. 37-46
- L'idrolisi dei glicosidi terpenici della buccia dell'uva nella preparazione del mosto base delle uve aromatiche a frutto colorato - Hydrolysis of terpene glucosides of grape skins in the preparation of base-musts from aromatic red-berried grapes
  M. Ribladone, Rocco Di Stefano, Emilia García Moruno
  Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 53, Nº 1, 2000, págs. 27-36
Colaboraciones en obras colectivas
- An Overview on Saccharomyces cerevisiae Indigenous Strains Selection Methods
  Laura Pulcini, Elisa Gamalero, Antonella Costantini, Enrico Tommaso Vaudano, Christos Tsolakis, Emilia García Moruno
  Grapes and Wine / Antonio Morata Barrado (ed. lit.), Iris Loira (ed. lit.), Carmen González (ed. lit.), 2022, ISBN 978-1-83969-642-8
  - Resumen
  - Texto completo
- Transformaciones de compuestos varietales inducidas por levaduras
  Rocco Di Stefano, Enrico Vaudano, Emilia García Moruno, Monica Ribaldone, M. C. Pazo Alvarez
  XXV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2003, 2004, ISBN 84-7930-084-1, págs. 21-46
- Ponencia: La clarificación de los mostos y su influencia en la calidad de los vinos blancos
  Emilia García Moruno
  XVI Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 9-13 de mayo de 1994, 1995, ISBN 84-7930-060-4, págs. 1117-1132

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