Tratamiento de vinos tintos españoles con carbón activado preparado a partir de sarmientos de vid: evaluación del efecto sobre el contenido en OTA y la composición polifenólica

• Autores: María Esperanza Valdés Sánchez, Mara Olivares Marín, Carmen Fernández González, Antonio Macías García, Vicente Gómez Serrano, Vicenzo Petre, Emilia García Moruno
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 35, 2005, págs. 46-50
• Idioma: español
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