Periodo de publicación recogido
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Uva di Troia o Nero di Troia: le origini tra storia e leggenda
D. Di Antoniacci, Rocco Perniola, C. Bergamini, M. Gasparro, Serafino Suriano, Pasquale Tamborra, Michele Savino
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 3, 2015, págs. 22-24
Uva di Troia o Nero di Troia: caratterizzazione e maturità fenolica
D. Di Antoniacci, Rocco Perniola, C. Bergamini, M. Gasparro, Serafino Suriano, Pasquale Tamborra, Michele Savino
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 3, 2015, págs. 26-33
P. Scafidi, Rosario Di Lorenzo, Antonino Pisciotta, Pasquale Tamborra, Maria Gabriella Barbagallo
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 48, Nº 5, 2012, págs. 60-61
Indagine sulla presenza di 1,3-propandiolo in un vino bianco di quialità
Pasquale Tamborra, I. D'Antuono
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 64, Nº 1-3, 2011, págs. 105-106
L'Etil carbammato in vini prodotti nel Sud d'Italia. Origine e rimedi
Pasquale Tamborra, Marco Esti
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 64, Nº 1-3, 2011, págs. 161-168
G. Masi, Luigi Tarricone, A. Calò, Michele Borgo, Pasquale Tamborra, Angelo Costacurta, Manna Crespan, Stefano Meneghetti, Roberto Carraro, Giovanni Gentilesco
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 63, Nº 1-4, 2010, págs. 57-60
Incidenza degli etil-fenoli in vini affinati in legno dell' Italia Meridionale
Antonio Carlomagno, Pasquale Tamborra
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 44, Nº 12, 2008, págs. 99-103
Pasquale Tamborra, Gianfranco Ruggieri, Michele Savino
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 61, Nº 2-4, 2008 (Ejemplar dedicado a: Atti del II Convegno: Le Malvasie del Bacino del Mediterraneo), págs. 433-442
L'utilizzo del Fenolsorb per la riduzione di Etilfenoli ed Ota: prove sperimentali
Pasquale Tamborra, Mimmo Sanarica, Patrizio Limosani, Gianfranco Ruggieri, Michele Savino
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 43, Nº 11, 2007, págs. 93-98
F. Giorgessi, L. Sansone, Luigi Tarricone, Gianvito Masi, Pasquale Tamborra, P. Zanolli
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 60, Nº 3, 2007, págs. 19-36
Aromi varietali di alcune uve coltivate nel sud d'Italia
Pasquale Tamborra
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 60, Nº 1, 2007, págs. 17-24
La componente aromatica varietale nelle bucce della cultivar Cesanese d'Affile: attività glicosidasica delle bucce ed evoluzione nel tempo in differenti condizioni di conservazione
Stefano Favale, Pasquale Tamborra, Aldo Garofolo, M.Cristina Comandini, Gaetano Ciolfi
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 59, Nº 4, 2006, págs. 15-22
Gli enzimi per il potenziamento dell'aroma nel vino bianco da Malvasia del Chianti
Raffaella Lovino, Serafino Suriano, Michele Savino, Pasquale Tamborra
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 59, Nº 2-3, 2006, págs. 31-38
Prove di acidificazione con acido L(+) lattico. Influenza sulla composizione dei vini
Pasquale Tamborra, Rocco Di Stefano, Ileana Ummarino, Emilia García Moruno
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 6, 2002, págs. 105-118
Angelo Costacurta, Antonio Calò, Rocco Di Stefano, Pasquale Tamborra, M. Petito, G. Rinaldis, V. Catalano
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 53, Nº 2-3, 2000, págs. 3-26
Caratterizzazione delle produzioni viticoli pugliesi. Primi risultati della zonazione
Pasquale Tamborra, P. Dimitri, C. Gianfrate
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 27, Nº 3, 2000, págs. 100-106
Determinación de los compuestos fenólicos monómeros por HPLC en uvas y vinos tintos meridionales
Pasquale Tamborra, Mauro Minafra
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2730-2731, 1998, págs. 4341-4351
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