Prove di acidificazione con acido L(+) lattico. Influenza sulla composizione dei vini

• Autores: Pasquale Tamborra, Rocco Di Stefano, Ileana Ummarino, Emilia García Moruno
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 6, 2002, págs. 105-118
• Idioma: italiano
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