Influence of yeast strain on ochratoxin A content during fermentation of white and red must

• Autores: Francesca Cecchini, Rocco Di Stefano, Massimo Morassut, Emilia García Moruno
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 5 (August), 2006, págs. 411-417
• Idioma: inglés
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