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A new statistical methodology for evaluating the diffusion of milk in the Spanish Population: consumer groups and milk consumption, 1865–1981
Ismael Hernández Adell, Francesc Muñoz Pradas, Josep Pujol Andreu
Investigaciones de Historia Económica = Economic History Research, ISSN 1698-6989, Vol. 15, Nº. 1, 2019, págs. 23-37
El estado nutritivo de la población española. 1860-2010: una aproximación a las diferencias de género y generacionales
Xavier Cussó i Segura, Gonzalo Gamboa Jiménez, Josep Pujol Andreu
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 35, Nº. Extra 5, 2018 (Ejemplar dedicado a: Desigualdad y salud nutricional en España, siglos XVIII-XXI), págs. 11-18
Dietas y desigualdad social en la transición nutricional española: el Hospital Provincial de Valencia y el Hospital Sant Jaume de Olot; 1900-1936
Salvador Calatayud Giner, Francisco José Medina Albaladejo, Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 35, Nº. Extra 5, 2018 (Ejemplar dedicado a: Desigualdad y salud nutricional en España, siglos XVIII-XXI), págs. 19-25
Cities and milk consumption in Europe, 1890-1936: the emergence of a new market in Spain
Ismael Hernández Adell, Josep Pujol Andreu
Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 73, 2017 (Ejemplar dedicado a: The making of the modern food system: Western Europe'sdairy chain, 1865-presert), págs. 59-90
Temes 2. La transició nutricional a Catalunya
Xavier Cussó i Segura, Josep Pujol Andreu
Plecs d'història local, ISSN 1130-5150, ISSN-e 2339-6997, Nº. 162, 2016, págs. 5-7
540. Desarrollo y crisis del mutualismo de trabajadores en España en el siglo XX: Nueva aproximación desde el capital social
Fernando Largo Jiménez, Josep Pujol Andreu
Scripta Nova: Revista electrónica de geografía y ciencias sociales, ISSN-e 1138-9788, Nº. 20, 527-551, 2016
La transición nutricional en Europa Occidental, 1865-2000: una nueva aproximación
Josep Pujol Andreu, Xavier Cussó i Segura
Historia social, ISSN 0214-2570, Nº 80, 2014 (Ejemplar dedicado a: Ciudades , salud y alimentación en España (ss.XIX-XX)), págs. 133-155
Cooperativas de consumo y niveles de vida, España 1865-1939: Una primera aproximación
Francisco José Medina Albaladejo, Josep Pujol Andreu
Scripta Nova: Revista electrónica de geografía y ciencias sociales, ISSN-e 1138-9788, Nº. 18, 463-499, 2014
Wheat varieties and technological change in Europe, 19th and 20th centuries: new issues in economic history
Josep Pujol Andreu
Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 54, 2011, págs. 71-103
Private micro-irrigation costs using reclaimed water
Josep Pujol Andreu, M. Durán Ros, Gerard Arbat Pujolràs, Francisco Ramírez de Cartagena Bisbe, J. Puig Bargués
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 9, Nº. 4, 2011, págs. 1120-1129
Milk, social acceptance of a new food in Europe: Catalonia, 19th-20th centuries
Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu, Ismael Hernández Arzate
Dynamis: Acta hispanica ad medicinae scientiarumque historiam illustrandam, ISSN 0211-9536, Nº. 30, 2010, págs. 119-140
Los factores condicionantes de la transición nutricional en la Europa Occidental: Barcelona, 1890-1936
Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu
Scripta Nova: Revista electrónica de geografía y ciencias sociales, ISSN-e 1138-9788, Nº. 12, 256-280, 2008
El consumo de leche fresca en Cataluña entre mediados del siglo XIX y 1935: la difusión de un nuevo alimento
Josep Pujol Andreu, Roser Nicolau Nos, Ismael Hernández Adell
Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 42, 2007, págs. 303-326
Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu
Revista de Historia Económica = Journal of Iberian and Latin American Economic History, ISSN 0212-6109, Año nº 24, Nº 3, 2006, págs. 521-553
El consumo de proteínas animales en Barcelona entre las décadas de 1830 y 1930: evolución y factores condicionantes
Josep Pujol Andreu, Roser Nicolau Nos
Investigaciones de Historia Económica = Economic History Research, ISSN 1698-6989, Vol. 1, Nº. 3, 2005, págs. 101-134
De la partitura a l'hipermercat
Josep Pujol Andreu
Revista de Girona, ISSN 0211-2663, Nº 216, 2003, pág. 8
Cap a una nova interpretació del capitalisme agrari a Catalunya fins a la guerra civil
Josep Pujol Andreu
Estudis d'història agrària, ISSN-e 2385-359X, ISSN 0210-4830, Nº 15, 2002, págs. 19-56
Innovación y cambio técnico en la agricultura
Salvador Calatayud Giner, Josep Pujol Andreu, Juan Pan-Montojo
Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 27, 2002, págs. 15-42
Especialización ganadera, industrias agroalimentarias y costes de transacción: Cataluña, 1880 - 1936
Josep Pujol Andreu
Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 27, 2002, págs. 191-220
Josep Pujol Andreu
Revista de Girona, ISSN 0211-2663, Nº 213, 2002, pág. 8
Josep Pujol Andreu
Revista de Girona, ISSN 0211-2663, Nº 213, 2002, pág. 10
Agricultura y crecimiento económico: las innovaciones biológicas en la cerealicultura europea 1820- 1940
Josep Pujol Andreu
Revista de historia industrial, ISSN 1132-7200, Nº. 21, 2002, págs. 63-88
El cambio tecnológico en la historia agraria de la España contemporánea
Lourenzo Fernández Prieto, Josep Pujol Andreu
Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 24, 2001, págs. 59-87
Las innovaciones biológicas en la agricultura española antes de 1936: el caso del trigo
Josep Pujol Andreu
Agricultura y sociedad, ISSN 0211-8394, Nº 86, 1998, págs. 163-182
La difusión de los abonos minerales y químicos hasta 1936: el caso español en el contexto europeo
Josep Pujol Andreu
Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 15, 1998, págs. 143-184
Especialització i canvi tècnic en l'expansió del sector ramader català entre 1880 i 1936
Josep Pujol Andreu
Recerques: Història, economia i cultura, ISSN 0210-380X, Nº 37, 1998, págs. 31-56
Los límites ecológicos del crecimiento agrario español entre 1850 y 1935: nuevos elementos para un debate
Josep Pujol Andreu
Revista de Historia Económica = Journal of Iberian and Latin American Economic History, ISSN 0212-6109, Año nº 16, Nº 3, 1998, págs. 645-675
De Guido delle Colonne a l'Ovidi epistolar: sobre el rendiment narratiu i retòric d'unes fonts del Tirant lo Blanc
Josep Pujol Andreu
Anuari de l'Agrupació Borrianenca de Cultura: Revista de recerca humanística i científica, ISSN 1130-4235, ISSN-e 2340-4787, Nº. 8, 1997 (Ejemplar dedicado a: De la literatura i cultura a la València medieval), págs. 133-174
Potencialidad productiva y rendiminetos cerealícolas en la agricultura catalana contemporánea: (1820-1935)
Josep Pujol Andreu, Pere Pascual i Domènech, Enric Saguer i Hom, Ramon Garrabou i Segura
Noticiario de historia agraria: Boletín informativo del seminario de historia agraria, ISSN 1132-1261, Año nº 5, Nº 10, 1995, págs. 89-130
La crisi finisecular i la recomposició del món rural a Catalunya
Ramon Garrabou i Segura, Josep Pujol Andreu, Josep Colomé Ferrer, Enric Saguer i Hom
Recerques: Història, economia i cultura, ISSN 0210-380X, Nº 26, 1992 (Ejemplar dedicado a: Història i ecologia. Crisi agrària i canvi social a Europa), págs. 107-132
Salaris, ús i explotació de la força de treball agrícola (Catalunya 1818-1936)
Ramon Garrabou i Segura, Josep Pujol Andreu, Josep Colomé Ferrer
Recerques: Història, economia i cultura, ISSN 0210-380X, Nº 24, 1991 (Ejemplar dedicado a: Salaris i condicions de vida), págs. 23-51
El canvi agrari a la Catalunya del segle XIX
Ramon Garrabou i Segura, Josep Pujol Andreu
Recerques: Història, economia i cultura, ISSN 0210-380X, Nº 19, 1987 (Ejemplar dedicado a: Homanatge a Pierre Vilar. vol. I), págs. 35-83
El precio de los cereales en Cataluña durante los años de autarquía económica: el mercado oficial y el clandestino
Josep Pujol Andreu
Agricultura y sociedad, ISSN 0211-8394, Nº 35, 1985, págs. 235-254
La crisis de malvenda del sector vitivinícola català entre el 1892 i el 1935
Josep Pujol Andreu
Recerques: Història, economia i cultura, ISSN 0210-380X, Nº 15, 1984, págs. 57-78
Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu
Consommateurs & consommation: XVIIe-XXIe siècle : regards franco-espagnols / coord. por Nicolas Marty, Antonio Escudero Gutiérrez, 2016, ISBN 978-84-9717-411-4, págs. 249-280
Les vaqueries, les empreses lleteres i el control municipal
Ismael Hernández Adell, Josep Pujol Andreu
Proveir Barcelona: el municipi i l'alimentació de la ciutat, 1329-1930 / Mercè Renom i Pulit (ed. lit.), 2016, ISBN 9788498508123, págs. 365-376
Aspectos políticos y científicos del Modelo de la Transición Nutricional: evaluación crítica y nuevas perspectivas
Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu
Nutrición, salud y sociedad: España y Europa en los siglos XIX y XX / coord. por Josep Bernabeu Mestre, Josep Lluís Barona, 2011, ISBN 978-84-370-8173-1, págs. 19-57
Evolución económica agroalimentaria
Alicia Langreo Navarro, Josep Pujol Andreu
Como vivíamos: alimentos y alimentación en la España del siglo XX, 2007, ISBN 978-84-9785-441-2, págs. 41-60
Josep Pujol Andreu
Història agrària dels Països Catalans / coord. por Josep M. Salrach; Emili Giralt i Raventós (dir.), Vol. 4, 2006 (Segles XIX-XX / coord. por Ramon Garrabou i Segura; Salvador Calatayud Giner (aut.), Josep Colomé Ferrer (aut.), Xavier Cussó i Segura (aut.), Llorenç Ferrer Alòs (aut.), Samuel Pascual Garrido Herrero (aut.), Gabriel Jover Avellà (aut.), Roser Majoral Moliné (aut.), Carles Pau Manera Erbina (aut.), Jesús Millán García-Varela (aut.), Roser Nicolau Nos (aut.), Jordi Planas i Maresma (aut.), Josep Pujol Andreu (aut.), Enric Saguer i Hom (aut.), Javier Tébar Hurtado (aut.), Enric Tello Aragay (aut.), Francesc Valls Junyent (aut.), Enric Vicedo Rius (aut.)), ISBN 84-475-3077-9, págs. 201-247
Sobre los orígenes de la industrialización en el sector alimentario: Cataluña, 1880-1935
Josep Pujol Andreu
Las industrias agroalimentarias en Italia y España durante los siglos XIX y XX / coord. por Antonio Di Vittorio, Carlos Barciela López, 2003, ISBN 84-7908-761-7, págs. 245-278
La historiografía del atraso o el atraso de la historiografía
Josep Pujol Andreu
El pozo de todos los males: sobre el atraso en la agricultura española contemporánea / coord. por Josep Pujol Andreu, 2001, ISBN 84-8432-259-9, págs. 13-42
Trabajo asalariado y actividad agraria en Can Codorniu: un caso excepcional en la explotación del viñedo catalán durante el primer tercio del siglo XX
Josep Pujol Andreu
Doctor Jordi Nadal : [homentge]: la industrializació i el desenvolupament econòmic d' Espanya / coord. por Miquel Gutiérrez i Poch; Albert Carreras i Odriozola (ed. lit.), Pere Pascual i Domènech (ed. lit.), David Sven Reher Sullivan (ed. lit.), Carles Sudrià (ed. lit.), Jordi Nadal Oller (hom.), Vol. 1, 1999, ISBN 84-475-2126-5, págs. 479-506
Trabajo asalariado y actividad agraria en Can Codorniu: un caso excepcional en la explotación del viñedo catalán durante el primer tercio del siglo XX
Josep Pujol Andreu
Preactas: IX Congreso de Historia Agraria : Bilbao, 15, 16 y 17, septiembre, 1999 / Rafael Uriarte Ayo (dir. congr.), Ignacio María Carrión Arregui (dir. congr.), Ramón Ojeda San Miguel (dir. congr.), Ernesto López Losa (dir. congr.), 1999, págs. 173-196
Especialización y cambio técnico en la agricultura catalana: hipótesis explicativas
Josep Pujol Andreu
California y el mediterráneo : estudios de la historia de dos agriculturas competidoras / coord. por José Morilla Critz, 1995, ISBN 84-491-0055-0, págs. 401-430
Estabilidad y cambio de la explotación campesina: (Cataluña, siglos XIX-XX)
Josep Pujol Andreu, Josep Colomé Ferrer, Ramon Garrabou i Segura
Propiedad y explotación campesina en la España contemporánea / coord. por Ramon Garrabou i Segura, 1992, ISBN 84-7479-921-X, págs. 15-92
Historia económica mundial: objetivos de la asignatura
Josep Pujol Andreu
I Encuentro sobre Didáctica de la Historia Económica, 1991, ISBN 84-7791-059-6, págs. 37-50
L'agricultura: Modernització i especialització 1914-1936
Josep Pujol Andreu
Història econòmica de la Catalunya contemporània: V. 5. Siglo XX, Població, agricultura i energia / coord. por Francesc Cabana; Jordi Nadal Oller (dir.), Carles Sudrià (aut.), 1989, ISBN 8477390541, págs. 131-154
L'agricultura: La reculada durant l'autaquia, 1936-1955
Josep Pujol Andreu
Història econòmica de la Catalunya contemporània: V. 5. Siglo XX, Població, agricultura i energia / coord. por Francesc Cabana; Jordi Nadal Oller (dir.), Carles Sudrià (aut.), 1989, ISBN 8477390541, págs. 155-169
La especialización de la agricultura mediterránea y la crisis: Cataluña y País Valenciano
Ramon Garrabou i Segura, Josep Pujol Andreu
La crisis agraria de finales del siglo XIX: (I Seminari Internacional d'historia de Girona) / coord. por Ramon Garrabou i Segura, 1988, ISBN 84-7423-370-4, págs. 94-130
La crisis de sobreproducción en el sector vitivinícola catalán: 1892-1935
Josep Pujol Andreu
Historia agraria de la España contemporánea / Ramon Garrabou i Segura (ed. lit.), Vol. 3, 1985 (El fin de la agricultura tradicional (1900-1960) / Carlos Barciela López (ed. lit.), José Ignacio Jiménez Blanco (ed. lit.)), ISBN 84-7423-300-3, págs. 317-346
Las crisis vinícolas en Cataluña. Los precios del vino común: 1892-1935
Josep Pujol Andreu
Industrialización y nacionalismo : análisis comparativo : Actas del I Coloquio Vasco-Catalán de Historia.., 1985, ISBN 84-7488-123-4, págs. 181-196
GDP and life expectancy in Italy and Spain over the long-run (1861-2008): insights from a time-series approach
Emanuele Felice, Josep Pujol Andreu
Working Papers (Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica), Nº. 6, 2013
Nuevas orientaciones en Historia Económica: Innovaciones biológicas y cambio técnico, siglos XIX-XX
Josep Pujol Andreu
Working Papers (Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica), Nº. 2, 2011
Alimentació i nivells de vida: algunes reflexions sobre la transició nutricional a l'Europa occidental
Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu
Working Papers (Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica), Nº. 2, 2007
El consumo de leche fresca en Cataluña entre mediados del siglo XIX y 1936: la difusión de un nuevo alimento
Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu
Working Papers (Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica), Nº. 11, 2006
Milk, from medicine to food Mediterranean Europe: Catalonia, 19th-20th centuries
Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu, Ismael Hernández Arzate
Working Papers (Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica), Nº. 10, 2006
Urbanización y consumo: la ingesta de proteínas animales en Barcelona durante los siglos XIX y XX
Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu
Working Papers (Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica), Nº. 4, 2004
Nivells de vida: antics i nous problemes
Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu
Working Papers (Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica), Nº. 1, 2003
Josep Pujol Andreu
Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 64, 2014, págs. 212-217
Es reseña de:
Europe’s Green Revolution and Others Since. The rise and fall of peasant-friendly plant breeding
Jonathan Harwood
2012
Los señores de las finanzas: los cuatro hombres que arruinaron el mundo
Josep Pujol Andreu
Investigaciones de Historia Económica = Economic History Research, ISSN 1698-6989, Vol. 8, Nº. 3, 2012, págs. 199-200
Es reseña de:
Los señores de las finanzas: los cuatro hombres que arruinaron el mundo
Ediciones Deusto, 2010. ISBN 978-84-2342-787-1
Josep Pujol Andreu
Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 53, 2011, págs. 212-214
Es reseña de:
Exploring the food Chain. Food production and food processing in Western Europe, 1850-1980
Brepols Publishers, 2009
Markets and agricultual change in Europe from the Thirteenth to the Twentieth Century
Josep Pujol Andreu
Investigaciones de Historia Económica = Economic History Research, ISSN 1698-6989, Vol. 7, Nº. 1, 2011, págs. 199-202
Es reseña de:
Markets and agricultual change in Europe from the Thirteenth to the Twentieth Century
Vicente Pinilla Navarro (ed. lit.)
Brepols, 2009
Juan Pan- Montojo: La bodega del mundo (1800-1936). Madrid, Alianza Universidad y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, 1994
Josep Pujol Andreu
Revista de Historia Económica = Journal of Iberian and Latin American Economic History, ISSN 0212-6109, Año nº 14, Nº 2, 1996, págs. 500-502
Es reseña de:
La bodega del mundo: la vid y el vino en España (1800-1936)
Alianza, 1994. ISBN 84-206-2802-6
Les transformacions del sector agrari català entre la crisi finisecular i la guerra civil
Josep Pujol Andreu
Bellaterra (Barcelona) : Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 1988. ISBN 84-7488-326-1
Mutualismo y capital social. El papel de la federación de mutualidades de Cataluña, 1896-1936 /
Tesis doctoral dirigida por Josep Pujol Andreu (dir. tes.), Jordi Planas i Maresma (codir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2017).
Niveles de vida, salud y educación en perspectiva histórica
Tesis doctoral dirigida por Josep Pujol Andreu (dir. tes.), Emanuele Felice (codir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2016).
Tesis doctoral dirigida por Josep Pujol Andreu (dir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2016).
La difusión de un nuevo alimento: producción y consumo de leche en España, 1865-1936.
Tesis doctoral dirigida por Josep Pujol Andreu (dir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2012).
De la sal a l'arròs. La colonització del delta de l'ebre (1148-1970)
Tesis doctoral dirigida por Ramon Garrabou i Segura (dir. tes.), Josep Pujol Andreu (dir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2011).
Cooperativismo y sector vitivinícola en España durante la segunda mitad del siglo XX
Francisco José Medina Albaladejo
Tesis doctoral dirigida por José Miguel Martínez Carrión (dir. tes.), Josep Pujol Andreu (codir. tes.). Universitat Autònoma de Barcelona (2011).
El pozo de todos los males: sobre el atraso en la agricultura española contemporánea
coord. por Josep Pujol Andreu
Crítica, 2001. ISBN 84-8432-259-9
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