El consumo de proteínas animales en Barcelona entre las décadas de 1830 y 1930: evolución y factores condicionantes

• Autores: Josep Pujol Andreu, Roser Nicolau Nos
• Localización: Investigaciones de Historia Económica = Economic History Research, ISSN 1698-6989, Vol. 1, Nº. 3, 2005, págs. 101-134
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto Completo Ejemplar
• Dialnet Métricas: 28 Citas