Yves Segers, Jan Bieleman y Erik Buyst (eds.) Exploring the food Chain. Food production and food processing in Western Europe, 1850-1980 Turnhout, Brepols Publishers, 2009

• Josep Pujol Andreu ^[1]
  1. [1] Universitat Autònoma de Barcelona

     Universitat Autònoma de Barcelona

     Barcelona, España

     
• Localización: Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 53, 2011, págs. 212-214
• Idioma: español

• Es reseña de:

  • Exploring the food Chain. Food production and food processing in Western Europe, 1850-1980

    Brepols Publishers, 2009

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