Editorial. Els canvis alimentaris a Catalunya
Enric Saguer i Hom
págs. 1-1
Temes 1. Les caresties i fams a les ciutats catalanes durant l'Edat Mitjana
Joan Montoro Maltas
págs. 2-4
Temes 2. La transició nutricional a Catalunya
Xavier Cussó i Segura, Josep Pujol Andreu
págs. 5-7
La difusió de la llet com a "nou" aliment en la Catalunya Contemporània
Ismael Hernández Adell
págs. 8-10
Patrimoni. L'Arquitectura de la llet
Carles Gascón Chopo
págs. 11-12
Ressenyes
DDAA
págs. 13-13
Tria de novetats
págs. 14-15
Noticiari
Consell de redacció
págs. 16-16
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: