Milk, social acceptance of a new food in Europe: Catalonia, 19th-20th centuries

• Autores: Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu, Ismael Hernández Arzate
• Localización: Dynamis: Acta hispanica ad medicinae scientiarumque historiam illustrandam, ISSN 0211-9536, Nº. 30, 2010, págs. 119-140
• Idioma: inglés
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