El consumo de leche fresca en Cataluña entre mediados del siglo XIX y 1936: la difusión de un nuevo alimento

• Autores: Roser Nicolau Nos, Josep Pujol Andreu
• Localización: Working Papers (Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica), Nº. 11, 2006
• Idioma: español
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