El consumo de leche fresca en Cataluña entre mediados del siglo XIX y 1935: la difusión de un nuevo alimento

• Autores: Josep Pujol Andreu, Roser Nicolau Nos, Ismael Hernández Adell
• Localización: Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 42, 2007, págs. 303-326
• Idioma: español
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