Periodo de publicación recogido
|
|
|
Élaboration de vins frais et aromatiques: Une alternative aux sulfites grâce à l’utilisation d’une nouvelle souche de bioprotection Metschnikowia pulcherrima
Anraud Regli, Olivier Pillet, Marie Laurence Porte
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 51, Nº. 192, 2024, págs. 19-21
La maturité du fruité dans les vins rouges: Quel est le rôle de la levure?
Olivier Pillet, Anraud Regli
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 50, Nº. 188, 2023, págs. 29-31
Alternatives au SO2: les nouvelles applications et connaissances: Partie 2/2: Le chitosane: nouvelle outil de collage et de protection oxydative comme alternative au SO2
Laure Vatin, Marcel Culcasi, Olivier Pillet
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 47, Nº. 174, 2020, págs. 45-47
Alternatives au SO2: les nouvelles applications et connaissances: Partie 1/2: Étapes préfermentaires et bioprotection face au développement de germes d'altération
Olivier Pillet, Laure Vatin, Bertrand Robillard
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 46, Nº. Extra 173, 2019, págs. 41-43
Bioprotection préfermentaire des vendanges et des moûts: Nouvelles applications
Olivier Pillet, Isabelle Davanture, Vincent Gerbaux
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 46, Nº. 170, 2019, págs. 46-49
Stratégies de limitation des sulfites dans les vins - Quelles alternatives?: Partie 3/3: L'axe antioxydant - Anticipation et conservation
Olivier Pillet, François Davaux, Bertrand Robillard
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 162, 2017, págs. 43-46
Strategie per limitare i solfiti nei vini. Quali alternative?: Seconda Parte
Olivier Pillet, Bertrand Robillard, José María Heras Manso
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 12, 2016, págs. 42-45
Strategie per limitare i solfiti nei vini: Quali alternative?
Olivier Pillet, François Davaux, Philippe Gabillot, Anthony Silvano, Bertrand Robillard
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 11, 2016, págs. 14-18
Olivier Pillet
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. Extra 161, 2016, págs. 60-62
Stratégies de limitation des sulfites dans les vins - Quelles alternatives?: Partie 2/3: L'axe microbiologique - les fermentations
Olivier Pillet, José María Heras Manso, Bertrand Robillard
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 161, 2016, págs. 43-46
Stratégies de limitation des sulfites dans les vins - Quelles alternatives?: Partie 1/3: L'axe microbiologique, bioprotection et étapes préfermentaires
Olivier Pillet, François Davaux
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 160, 2016, págs. 21-24
Olivier Pillet, Anthony Silvano, Tony Milanowski
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 158, 2016, págs. 43-46
Réactivités comparées de deux levures révélatrices de thiols variétaux face à leur environnement fermentaire: Effets isolés et conjugués du pH, de la température et du niveau de clarification sur les biosynthèses aromatiques. Partie 1/2: Les impacts du pH préfermentaire et de la température de fermentatiion
Olivier Pillet, Anthony Silvano, Tony Milanowski
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 42, Nº. 157, 2015, págs. 19-23
Chitosan and Brett - understanding your lab results and sub-lethal populations
Olivier Pillet, Simon Kinley
Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 607, 2014, págs. 70-72
Maîtrise de la fermentation malolactique: Gérer la nutrition des bactéries oenologiques et minimiser l'effet de certains inhibiteurs
Magali Déléris Bou, Olivier Pillet, Sibylle Krieger-Weber
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 41, Nº. 153, 2014, págs. 23-29
Cahier technique. Chitosane et Brettanomyces: origine, résultats et mode d'action
Olivier Pillet
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 265, 2014, págs. 7-12
Gestion des brettanomyces. Le double effet du chitosane
Olivier Pillet
Viti: de la vigne au vin, ISSN 0757-4673, Vol. 38, Nº. 397, 2014, págs. 50-51
Impact de l'environnement fermentaire sur les aptitudes d'une levure révélatrice de thiols fruités: Rôles de la température, de la clarification et de la nutrition
Olivier Pillet
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. Extra 145, 2012, págs. 37-42
Prévention des augmentations d'acidité volatile dans les moûts riches en sucre: De nouveaux outils de maîtrise
Olivier Pillet, Clément Chivité, Asimenia Samouti, André Serret, Alex Barrau
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 143, 2012, págs. 17-21
Salinité et minéralité: Le chaînon manquant
Xavier Vignon, Olivier Pillet, Guenhaël Kessler, Nicolas Lhotellier, Guillaume Le Bras
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 143, 2012, págs. 49-53
Redémarrer une fermentation alcoolique arrêtée: Optimisation du protocole de mise en oeuvre
Anthony Silvano, Olivier Pillet, Céline Raynal, Françoise Raginel, Anne Julien-Ortiz
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. Extra 141, 2011, págs. 52-55
Ferments malolactiques. De nouvelles appoches économiques et efficaces pour le contrôle de la FML
Anthony Silvano, Magali Déléris Bou, Olivier Pillet, Francine Vidal, Sibylle Krieger-Weber
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 139, 2011, págs. 27-30
Caractérisation des levures oenologiques températures de fermentation alcoolique et vins rosés: jusqu'où chercher les frigories? incidence sur le profil aromatique
Olivier Pillet, Anthony Silvano, Laure Cayla, Gilles Masson
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 249, 2011, págs. 11-18
Céline Raynal, Forbes Wardrop, Olivier Pillet, Perrine Languet, Ann Dumont, Anne Julien-Ortiz
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 248, 2011, págs. 17-25
An innovative tool for winemakers: sequential inoculation with a non-Sacchoromyces yeast and a Saccharomyces cerevisiae yeast
Céline Raynal, Forbes Wardrop, Olivier Pillet, Jason Amos, Perrine Languet, Ann Dumont, Anne Julien-Ortiz
Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 1, 2011 (Ejemplar dedicado a: Sustainability), págs. 22-31
Olivier Pillet, Evelyne Aguera, Anthony Silvano, Perrine Languet
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 135, 2010, págs. 13-18
Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados