Impact et interaction de l'environnement nutritionnel et du pH des moûts sur le développement des arômes

• Autores: Olivier Pillet
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. Extra 149, 2013, págs. 17-20
• Idioma: francés
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