Stratégies de limitation des sulfites dans les vins - Quelles alternatives?: Partie 1/3: L'axe microbiologique, bioprotection et étapes préfermentaires

• Autores: Olivier Pillet, François Davaux
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 160, 2016, págs. 21-24
• Idioma: francés
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