Tratado de Nutrición
Información General
- Autores: Ángel Gil Hernández (coord.)
- Editores: Editorial Médica Panamericana
- Año de publicación: 2024
- Edición: 4ª
- País: España
- Idioma: español
- ISBN: 978-84-1106-161-2
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
Otros catálogos
Esta obra consta de los siguientes volúmenes
- Vol. 1, Tomo 1: Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición
- Vol. 2, Tomo 2: Bases moleculares de la nutrición . ISBN 978-84-1106-162-9
- Vol. 3, Tomo 3: Composición y calidad nutritiva de los alimentos . ISBN 978-84-1106-163-6
- Vol. 4, Tomo 4: Nutrición humana en el estado de salud . ISBN 978-84-1106-164-3
- Vol. 5, Tomo 5: Nutrición y enfermedad . ISBN 978-84-1106-165-0
Listado de artículos
-
págs. 1-28
págs. 29-58
págs. 59-88
págs. 89-112
págs. 113-132
págs. 133-156
Funciones del metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos
R. Valenzuela, Elvira Larqué Daza, Alfonso Valenzuela Bonomo
págs. 157-173
Derivados lípidos de interés biológico: eicosanoides, docosanoides y otros compuestos
págs. 177-204
págs. 205-228
págs. 229-264
págs. 265-292
Regulación del balance energético y la composición corporal
María Puy Portillo Baquedano, Saioa Gómez Zorita, J. A. Martínez Hernández
págs. 293-316
págs. 317-342
Vitaminas con función antioxidante y coenzima Q
María del Carmen Ramírez Tortosa, José María Gálvez Navas, Javier Díaz Castro
págs. 343-364
págs. 365-386
págs. 387-414
págs. 415-436
págs. 437-454
Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos
págs. 455-482
págs. 483-498
Calcio, fósforo, magnesio y flúor
F. Perez-llamas, Ángel Gil Hernández, Salvador Zamora Navarro
págs. 499-512
págs. 513-530
págs. 531-548
págs. 549-580
págs. 581-598
págs. 599-614
págs. 615-624
págs. 625-640
Sistema inmunitario: inmunidad innata y adaptativa
págs. 641-672
Metabolismo del tejido adiposo
F. J. Ruiz Ojeda, L. Herrero Rodríguez, Concepción María Aguilera García
págs. 673-693
págs. 693-715
págs. 715-740
págs. 741-762
págs. 763-784
págs. 785-804
págs. 805-818
-
págs. 1-26
Comunicación intercelular: hormonas, citoquinas y factores de crecimiento
págs. 27-58
págs. 59-94
págs. 95-118
págs. 119-138
Bases genéticas de las enfermedades complejas
Ángel Gil Hernández, Carolina Gomez Llorente, M. Rivera Sánchez
págs. 139-169
Bases moleculares de la expresión génica
Rafael Salto González, José Dámaso Vílchez Rienda, M.D. Girón González
págs. 169-188
págs. 189-228
Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas
Luis Fontana Gallego, Ana Isabel Alvarez Mercado, M. J. Sáez Lara
págs. 229-248
Regulación de la expresión génica mediada por hidratos de carbono
M.D. Girón González, José Dámaso Vílchez Rienda, Rafael Salto González
págs. 249-272
Regulación de la expresión génica mediada por lípidos
Concepción María Aguilera García, Francisco Javier Ruiz Ojeda
págs. 273-294
págs. 295-324
Regulación de la expresión génica mediada por vitaminas
María Olga Martínez Augustin, Luis Fontana Gallego, Fermín Sánchez de Medina López-Huertas
págs. 325-334
Regulación de la expresión génica mediada por minerales
Miguel Arredondo Olguín, María Luisa González de Canales García, M. Latorre Mora
págs. 335-350
Regulación de la expresión génica mediada por compuestos bioactivos de los alimentos
María Puy Portillo Baquedano, Carolina Gomez Llorente, María Dolores Mesa García
págs. 351-368
Nutrigenética: variantes genéticas que responden a nutrientes
Mireia Bustos Aibar, Augusto Anguita Ruiz, Concepción María Aguilera García
págs. 369-392
Nutrigenética: variantes genéticas que responden a patrones de alimentación
Mireia Bustos Aibar, Augusto Anguita Ruiz, Carmen Mª Piernas Sánchez
págs. 393-412
págs. 413-431
págs. 431-458
págs. 459-476
págs. 477-500
págs. 501-512
Bases moleculares de la modulación del sistema inmunitario por nutrientes
María Olga Martínez Augustin, Carlos José Aranda Clemente, Fermín Sánchez de Medina López-Huertas
págs. 513-530
Bases moleculares de la programación metabólica fetal
Elvira Larqué Daza, José Eliseo Blanco Carnero, Cristina Campoy Folgoso
págs. 531-546
Bases moleculares del envejecimiento
Fernando Rodríguez Huertas, Amelia A. Martí del Moral, Rafael Antonio Casuso Pérez
págs. 547-564
págs. 565-582
-
Antropología de la alimentación
Fernando Rueda García, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, F.J. García Castaño
págs. 1-25
págs. 27-52
págs. 53-78
págs. 79-94
págs. 95-115
págs. 117-163
págs. 165-182
págs. 183-214
págs. 215-243
págs. 245-263
págs. 265-291
págs. 293-326
págs. 327-368
págs. 369-390
Café, té, cacao y productos derivados
R. Giménez Martínez, Concepción Cid Canda, Iziar Amaia Ludwig Sanz Orrio
págs. 391-420
Nuevos ingredientes alimentarios de naturaleza proteica y lipídica
María Olga Martínez Augustin, Concepción María Aguilera García, Ángel Gil Hernández
págs. 421-451
Compuestos bioactivos de los alimentos
Carolina Gomez Llorente, María Belén Pastor Villaescusa, Ángel Gil Hernández
págs. 453-499
págs. 501-516
Esther Nova Rebato, F. J. Sanchez-Muniz, Ascensión Marcos Sánchez
págs. 517-538
Probióticos, parabióticos y posbióticos
Julio Ramón Plaza Díaz, Ligia Esperanza Díaz Prieto, Ascensión Marcos Sánchez
págs. 539-556
págs. 557-571
págs. 573-595
págs. 597-608
págs. 609-650
Adecuación de la composición de los productos alimenticios a las estrategias de salud
Ana María Troncoso González, María del Carmen García Parrilla
págs. 651-666
Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos
Ángel Gil Hernández, M. V. Calvo Garrido, Javier Fontecha Alonso
págs. 667-705
págs. 707-720
Evaluación de la calidad nutricional de los alimentos
F. Perez-llamas, Elvira Larqué Daza, Salvador Zamora Navarro
págs. 721-743
Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales
M. Mañas Almendros, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, María Dolores Yago Torregrosa
págs. 745-766
págs. 767-805
págs. 807-833
Información alimentaria facilitada al consumidor
Ana María Troncoso González, María Dolores Ruiz López, Rafael Urrialde de Andrés
págs. 835-849
págs. 851-861
-
Evolución y revolución de la nutrición
Salvador Zamora Navarro, Gregorio Varela Moreiras, G. Varela Mosquera
págs. 1-14
Guías alimentaris y de estilos de vida saludables
Ángel Gil Hernández, M. Mañas Almendros, Emilio Martínez de Victoria Muñoz
págs. 15-48
Ingestas dietética y objetivos nutricionales
Ángel Gil Hernández, M. Mañas Almendros, Emilio Martínez de Victoria Muñoz
págs. 49-68
págs. 69-88
Evaluación del estado nutricional: antropemetria y composición corporal
Diego Bellido Guerrero, Fiorella Palmas Candia, Virginia Bellido Castañeda
págs. 89-124
Evaluación del estado nutricional: voloración dietética
María Dolores Yago Torregrosa, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, M. Mañas Almendros
págs. 125-150
Evaluación del estado nutricional: biomarcadore clínicos y bioquímicos
Catalina Picó Segura, Andreu Palou Oliver, Francesca Serra Vich
págs. 151-164
Evaluación de la actividad y la condición físicas
Francisco Bartolomé Ortega Porcel, Olga Lucía Sarmiento Dueñas, J. Ruiz Ruiz
págs. 165-178
Hidratación en el estado de salud
J. Maldonado Lozano, Rosa María Ortega Anta, N. Palacios Gil De Antuñano
págs. 179-200
págs. 201-226
págs. 227-248
Crecimiento y desarrollo del niño
Gabriel Ángel Martos Moreno, M. Hernández Rodríguez, Jesús Argente Oliver
págs. 249-274
págs. 275-312
págs. 313-332
Nutrición del niño de 1 a 3 años
Mercedes Gil Campos, María Rosaura Leis Trabazo, J. Maldonado Lozano
págs. 333-344
Nutrición del niño en edad preescolar y escolar
María Rosaura Leis Trabazo, J. Maldonado Lozano, Mercedes Gil Campos
págs. 345-364
págs. 365-382
Luis A. Moreno Aznar, José G. Rodríguez Martínez, G. Bueno Lozano
págs. 383-398
págs. 399-426
págs. 427-458
Nutrición en la actividad física y deportiva
Javier González Gallego, Marcela González Gross, Fernando Rodríguez Huertas
págs. 459-486
págs. 487-521
págs. 521-538
págs. 539-554
págs. 555-566
págs. 567-578
págs. 579-592
págs. 593-602
págs. 603-614
Sobrepeso y obesidad como problema de salud pública
A. M. Santaliestra Pasías, P. de Miguel-Etayo, Luis A. Moreno Aznar
págs. 615-628
La doble carga de la desnutrición y la obesidad
Lilia Susana Pedraza Zamora, A.P: Domínguez Barreto, Juan Angel Rivera Dommarco
págs. 629-646
Nutrición comunitaria y restauración colectiva
Javier Aranceta Bartrina, Gina Lladó Jordan, C. Pérez-Rodrigo
págs. 647-666
Proceso de atención nutricional: dietética, diseó y planificación de dietas
págs. 667-694
Nutrición, cocina y gastronomía
Gregorio Varela Moreiras, R. Ansón Oliart, Emilio Martínez de Victoria Muñoz
págs. 695-708
págs. 709-720
Inteligencia artificial en nutrición
Álvaro Torres Martos, Augusto Anguita Ruiz, Jesús Alcalá Fernández
págs. 721-734
Errores, mitos y realidades en alimentación
Salvador Zamora Navarro, Elvira Larqué Daza, F. Perez-llamas
págs. 735-750
págs. 751-766
págs. 767-792
-
págs. 1-22
Valoración morfofuncional de la desnutrición
María Luisa Fernández Soto, C. García García, José Manuel García Almeida
págs. 23-42
Desnutrición relacionada con la enfermedad: aspectos clínicos
Rosa Burgos Peláez, Nuria Virgili Casas, H. Segurola Gurrutxaga
págs. 43-60
Desnutrición relacionada con la enfermedad y su tratamiento: relaciones coste beneficio
J. Álvarez Hernández, María Dolores Ballesteros Pomar, Gabriel Olveira Fuster
págs. 61-80
págs. 81-94
Adaptaciones metabólicas al ayuno y al estrés
A. Jiménez Sánchez, Ana Piñar Gutiérrez, Pedro Pablo García Luna
págs. 95-118
Requerimientos de energía en situaciones patológicas
A. García de Lorenzo y Mateos, J. Álvarez Hernández, María Victoria Calvo Hernández
págs. 119-138
págs. 139-148
págs. 149-176
págs. 177-202
págs. 203-220
págs. 221-236
págs. 237-254
págs. 255-268
Formulación de la nutrición parenteral
Pilar Gomis Muñoz, Marta Ubeira Iglesias, Consuelo Pellicer Franco
págs. 269-284
págs. 285-298
Tratamiento médico nutricional domiciliario
Carmina Wanden-Berghe Lozano, Maria Cristina Cuerda Compés, Luis Miguel Luengo Pérez
págs. 299-320
Uso de prebióticos, probióticos, posbióticos y simbióticos en nutrición clínica
G. Olivera Fuster, María García Olivares, Guillermo Álvarez Calatayud
págs. 321-332
págs. 333-356
Nutrición en los errores innnatos del metabolismo en el niño
Isidro Vitoria Miñana, Mercedes Gil Campos, Miguel A. Martínez Olmos
págs. 357-374
Nutrición en los errores innatos del metabolismo en el adulto
Maria de Talló Forga Visa, Montserrat Gonzalo Marín, Miguel A. Martínez Olmos
págs. 375-390
págs. 391-402
págs. 403-424
págs. 425-446
Nutrición y tratamiento quirúrgico de la obesidad
M.Á. Rubio Herrera, Olga Sánchez-Vilar Burdiel, Carmen Aragón Valera
págs. 447-466
Nutrición en el símdrome metabólico
A. Cantón Blanco, C. Montalbán , A. Fernández Pombo
págs. 467-482
págs. 483-500
págs. 501-516
págs. 517-552
Nutrición en las enfermedades cardiovasculares
M. D. Mesa Garcia, E. Sánchez Rodríguez, Daniel Antonio de Luis Román
págs. 553-584
Nutrición en el paciente crítico
C. Vaquerizo Alonso, Carolina Lorencio Cárdenas, Sergio Ruiz Santana
págs. 585-602
Nutriicón en las enfermedades séptica y traumática y en el paciente quemado
María Luisa Bordejé, Juan Carlos Montejo González, A. García de Lorenzo y Mateos
págs. 603-616
págs. 617-636
Nutrición y trasplante de órganoss
José-Antonio Irles-Rocamora, J.A. Sánchez-Román, S. González López
págs. 637-646
págs. 647-662
págs. 663-682
págs. 683-706
págs. 707-734
págs. 735-748
págs. 749-772
Nutrición en el fallo intestinal
Rosa Burgos Peláez, Isabel Higuera Pulgar, Maria Cristina Cuerda Compés
págs. 773-786
págs. 787-800
págs. 801-824
Nutrición en las intolerancia alimentarias
Ana Zugasti Murillo, Estrella Petrina Jáuregui, J. Maldonado Lozano
págs. 825-844
Nutrición en las enfermedades hepatobiliares
G. Cárdenas Lagranja, Luis Peña Quintana, Nuria Virgili Casas
págs. 845-886
págs. 887-898
págs. 899-916
Nutrición en las enfermedades renales
Pilar Riobó Serván, Carolina Gracia Iguacel, Guillermo Barril Cuadrado
págs. 917-940
págs. 941-962
págs. 963-980
págs. 981-989
págs. 999-1018
Nutrición y enfermedades del sistema linfático
A. Sanz Paris, Beatriz Lardiés Sánchez, María Angeles Valero Zanuy
págs. 1019-1033
Nutrición en las enfermedades del sistema inmunitario
J. Álvarez Hernández, Á. García-Manzanares Vázquez de Agredas, Visitación Álvarez de Frutos
págs. 1035-1066
Nutrición en la infección por SARS-CoV-2
J. Álvarez Hernández, Maria Cristina Cuerda Compés, M.J. Sendrós Madroño
págs. 1067-1084
págs. 1085-1098
Sistema de gestión de calidad en nutrición
Cristina Velasco Gimeno, C. Serrano Moreno, Marta Motilla de la Cámara
págs. 1099-1108
Gestión de unidades de nutrición clínica y dietética
José-Antonio Irles-Rocamora, María Dolores Ballesteros Pomar, Miguel A. Martínez Olmos
págs. 1109-1128
págs. 1129-1146
