Guadalupe García Llatas

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (15)
• Libros (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (6)

• Artículos de revistas

  • Calidad nutricional del vending en la Universitat de València

    Amparo Gamero Lluna, Laura Latorre, Guadalupe García Llatas, Antonio Cilla

    Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 25, Nº. Extra 3, 2021 (Ejemplar dedicado a: IV Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Nutrición personalizada y dietética de precisión), págs. 51-52

    • Texto completo
    

  • Determination of cholesterol in human milk: an alternative to chromatographic methods

    Andrea Álvarez Sala Martín, Guadalupe García Llatas, Reyes Barberá Sáez, María Jesús Lagarda Blanch

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 4 (Octubre 2015), 2015, págs. 1535-1540

    • Resumen
    

  • Prebióticos y nucleótidos en alimentación infantil; revisión de la evidencia

    Antonio Cilla Tatay, R. Lacomba, Guadalupe García Llatas, Amparo Asunción Alegría Torán

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 4, 2012, págs. 1037-1048

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Implementación del B-Learning como herramienta innovadora en el estudio de Química de los alimentos

    Yelko Rodríguez Carrasco, Guadalupe García Llatas

    Edunovatic 2024: Conference proceedings, 2025, ISBN 9788412606058, págs. 123-124

    • Texto Completo Libro
    

  • Hacia la consolidación de conceptos en Química de los alimentos: Diversificación de actividades en tutorías grupales

    Guadalupe García Llatas, Yelko Rodríguez Carrasco

    Edunovatic 2024: Conference proceedings, 2025, ISBN 9788412606058, págs. 320-321

    • Texto Completo Libro
    

  • Química de los alimentos: Enfoque integral teóricopráctico y su difusión participativa en Instagram

    Yelko Rodríguez Carrasco, Guadalupe García Llatas

    Edunovatic2023. Conference Proceedings: 8th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT November 29 - 30, 2023, 2023, págs. 188-189

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Toolbox para sesiones prácticas de Química de los alimentos: más allá del laboratorio docente

    Guadalupe García Llatas, Yelko Rodríguez Carrasco

    Edunovatic2023. Conference Proceedings: 8th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT November 29 - 30, 2023, 2023, págs. 327-328

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Instagram como herramienta de debate y aprendizaje en la asignatura de Química de los alimentos. El aprendizaje basado en casos para desarrollar competencias clínicas en fisioterapia

    Yelko Rodríguez Carrasco, Teresa Climent, Fernando Cantalapiedra, Guadalupe García Llatas

    Estimulant aprenentatges mitjançant l'ús de la neuroeducació a les aules / coord. por José Javier Navarro Pérez, Ángeles Solanes Corella, Arantzazu Calafat Patiño, María Isabel Díaz García, Pedro García Pilán; Elena Ortega Bravo (aut.), Mª Angeles Vayá López (aut.), Paz Villar Hernández (aut.), 2023, ISBN 978-84-123125-5-3, págs. 163-165

    

  • Infografías sobre materias de Ciencias de la Alimentación y su relación conlos ODS como recurso educativo y divulgativo en Instagram: proyecto@instafood.uv

    Mónica Gandía, Amparo Asunción Alegría Torán, Reyes Barberá Sáez, Jesús Blesa Jarque, María José Esteve Mas, Amparo Gamero Lluna, Guadalupe García Llatas, Antonio Cilla Tatay

    In-Red 2023. Modelos transformadores docentes para un aprendizaje a lo largo de la vida: IX Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red / coord. por José P. García-Sabater, Juan-Carlos Cano Escribá, 2023, ISBN 978-84-1396-088-3, págs. 1223-1236

    • Texto Completo Libro
    

  • Implementación de la red social “Instagram” como estrategia didáctica para aumentar la interacción del alumnado

    Yelko Rodríguez Carrasco, Guadalupe García Llatas

    Edunovatic 2022. Conference Proceedings: 7th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT, December 14-15, 2022, 2022, ISBN 978-84-124511-7-7, págs. 74-75

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Mejora de la integración de las actividades de laboratorio de Química de los alimentos en la clase magistral

    Yelko Rodríguez Carrasco, Guadalupe García Llatas

    Edunovatic 2022. Conference Proceedings: 7th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT, December 14-15, 2022, 2022, ISBN 978-84-124511-7-7, págs. 333-334

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Evaluación del aprendizaje a corto y medio plazo mediante ludificación en Ciencias de la Alimentación

    Amparo Gamero Lluna, Yelko Rodríguez Carrasco, Patricia Roig Montoya, Guadalupe García Llatas

    Actas del III Congreso Internacional de Innovación Docente e Investigación en Educación Superior: cambios en el proceso de enseñanza-aprendizaje de las Áreas del Conocimiento. 15-20 de noviembre de 2021 / coord. por María del Carmen Pérez Fuentes; María del Mar Molero Jurado (comp.), África Martos Martínez (comp.), Ana Belén Barragán Martín (comp.), María del Mar Simón Márquez (comp.), José Jesús Gázquez Linares (comp.), Vol. 3, 2021 (Póster), ISBN 978-84-09-35493-1, pág. 261

    

  • La ludificación como estrategia motivadora y efectiva de aprendizaje a corto plazo en Ciencias de la Alimentación

    Amparo Gamero Lluna, Antonio Cilla Tatay, Guadalupe García Llatas, Pedro Vicente Martínez-Culebras

    Actas del III Congreso Internacional de Innovación Docente e Investigación en Educación Superior: cambios en el proceso de enseñanza-aprendizaje de las Áreas del Conocimiento. 15-20 de noviembre de 2021 / coord. por María del Carmen Pérez Fuentes; María del Mar Molero Jurado (comp.), África Martos Martínez (comp.), Ana Belén Barragán Martín (comp.), María del Mar Simón Márquez (comp.), José Jesús Gázquez Linares (comp.), Vol. 2, 2021 (Comunicaciones), ISBN 978-84-09-35493-1, pág. 321

    

  • Brainscape como herramienta innovadora para la autoevaluación de conceptos teórico-prácticos de la asignatura de Química de los alimentos.

    Yelko Rodríguez Carrasco, Guadalupe García Llatas

    Edunovatic2021. Conference proceedings: 6th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT, 2021, ISBN 978-84-124511-2-2, págs. 371-372

    • Texto Completo Libro
    

  • FoodIDEA 2.0 (Food chemIstry multimeDia E-learning lAb): Aprendizaje invertido y colaborativo de las actividades de laboratorio con Pechakucha

    Yelko Rodríguez Carrasco, Guadalupe García Llatas

    Edunovatic2021. Conference proceedings: 6th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT, 2021, ISBN 978-84-124511-2-2, págs. 655-656

    • Texto Completo Libro
    

  • FoodIDEA (Food chemIstry multimeDia E-learning lAb): adaptación de las actividades de laboratorio de Química de los alimentos a la docencia virtual

    Yelko Rodríguez Carrasco, Guadalupe García Llatas

    Edunovatic 2020. Conference Proceedings: 5th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT, December 10 - 11, 2020, 2020, ISBN 978-84-09-22967-3, págs. 739-740

    • Texto Completo Libro  1    2  
    

  • Ruleta de palabras como herramienta innovadora para el dominio de conceptos clave de la asignatura de Química de los alimentos

    Yelko Rodríguez Carrasco, Guadalupe García Llatas

    Edunovatic 2020. Conference Proceedings: 5th Virtual International Conference on Education, Innovation and ICT, December 10 - 11, 2020, 2020, ISBN 978-84-09-22967-3, págs. 741-742

    • Texto Completo Libro  1    2  
    

  • Determinación de TBARS en papillas líquidas: adaptación y validación del método

    Guadalupe García Llatas

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 171-173

    

• Libros

  • Estudio de la evolución de la fracción lipídica de productos destinados a la alimentación infantil durante el almacenamiento

    Guadalupe García Llatas

    Valencia : Universitat de València, Servei de Publicacions, 2008 [i.e. 2009]. ISBN 978-84-370-7224-1

    

• Tesis

  • Estudio de la evolución de la fracción lipídica de productos destinados a la alimentación infantil durante el almacenamiento.

    Guadalupe García Llatas

    Tesis doctoral dirigida por María Jesús Lagarda Blanch (dir. tes.), Rosaura Farré Rovira (dir. tes.). Universitat de València (2008).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RODERIC  TDX 
    

• Tesis dirigidas

  • Bioaccesibilidad de esteroles vegetales en alimentos enriquecidos y su influencia sobre la microbiota e inflamación intestinal

    Nerea Faubel Ferrando

    Tesis doctoral dirigida por Reyes Barberá Sáez (dir. tes.), Guadalupe García Llatas (codir. tes.). Universitat de València (2024).

    • Resumen
    

  • Evaluación preclínica de la actividad biológica de esteroles vegetales en dianas terapéuticas intestinales: Bioaccesibilidad, proliferación celular e inflamación

    Mussa Makran Alí

    Tesis doctoral dirigida por Antonio Cilla Tatay (dir. tes.), Guadalupe García Llatas (codir. tes.). Universitat de València (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: webges.uv.es
    

  • Influencia de los galactooligosacáridos sobre la biodisponibilidad y fermentación colónica de esteroles

    Virginia Blanco Morales

    Tesis doctoral dirigida por Amparo Asunción Alegría Torán (dir. tes.), Guadalupe García Llatas (codir. tes.). Universitat de València (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RODERIC
    

  • Esteroles en leche humana y preparados para lactantes

    Islam J.a. Hamdan

    Tesis doctoral dirigida por María Jesús Lagarda Blanch (dir. tes.), Guadalupe García Llatas (codir. tes.). Universitat de València (2018).

    • Resumen
    

  • Biodisponibilidad y efectos biológicos de esteroles en bebidas funcionales

    Andrea Álvarez Sala Martín

    Tesis doctoral dirigida por Reyes Barberá Sáez (dir. tes.), Antonio Cilla Tatay (codir. tes.), Guadalupe García Llatas (codir. tes.). Universitat de València (2018).

    • Resumen
    

  • Esteroles vegetales como ingredientes funcionales en bebidas a base de zumo de frutas: caracterización y estabilidad

    Marina González Larena

    Tesis doctoral dirigida por María Jesús Lagarda Blanch (dir. tes.), Guadalupe García Llatas (dir. tes.), Reyes Barberá Sáez (dir. tes.). Universitat de València (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RODERIC  TESEO 
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.