Periodo de publicación recogido
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Miguel Arredondo Olguín, M. Ruiz Ortiz, M. Ribera Báez, A. Pérez Bazán
Tratado de Nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 1, Tomo 1, 2024 (Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición), ISBN 978-84-1106-161-2, págs. 531-548
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