Sonia Morante Zarcero

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (24)
• Libros (3)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (3)

• Artículos de revistas

  • Contenido de alcaloides opiáceos en semillas y productos de panadería con semillas de adormidera. ¿Suponen un riesgo para la salud?

    Gema Casado Hidalgo, Gonzalo Martínez García, Sonia Morante Zarcero, Damián Pérez Quintanilla, Isabel Sierra

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 530, 2022, págs. 98-105

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Creación de un diario de misión digital basado en la superación de distintos retos para mejorar el rendimiento académico de los estudiantes del grado enCiencia y Tecnología de los Alimentos

    Natalia Casado Navas, Judith Gañán Aceituno, Lorena González Gómez, Gema Casado Hidalgo, Sonia Morante Zarcero, Isabel Sierra

    In-Red 2023. IX Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red: Modelos transformadores docentes para un aprendizaje a lo largo de la vida / José P. García-Sabater (ed. lit.), Juan-Carlos Cano Escribá (ed. lit.), 2023, ISBN 978-84-1396-088-3, págs. 626-640

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  • Gamificación coordinada en aula-laboratorio entre distintas asignaturas del Gradoen Ciencia y Tecnología de los Alimentos

    Natalia Casado Navas, Judith Gañán Aceituno, Gonzalo Martínez, Damián Pérez Quintanilla, Sonia Morante Zarcero, Isabel Sierra Alonso

    La motivación y la dinamización en la enseñanza universitaria / coord. por M. Irene Ros Martín, José Luis López Bastias, Oriol Borrás Gené, César Cáceres Taladriz, Natalia Sánchez Esteban, 2023, ISBN 9788411706483, págs. 513-528

    

  • TANQALI “Come, Acierta, Escapa”. Escape room educativo coordinado entre asignaturas del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

    Natalia Casado Navas, Judith Gañán Aceituno, Gonzalo Martínez, Sonia Morante Zarcero, Damián Pérez Quintanilla, Isabel Sierra

    El reto de la evaluación en la enseñanza universitaria y otras experiencias educativas / César Cáceres Taladriz (ed. lit.), Natalia Esteban (ed. lit.), Daniel Becerra Jiménez (ed. lit.), Oriol Borrás Gené (ed. lit.), José Luis López Bastias (ed. lit.), M. Irene Ros Martín (ed. lit.), 2022, ISBN 978-84-1122-691-2, págs. 241-253

    

  • Desarrollo y evaluación de competencias de manera activa a través del proyecto de Aprendizaje-Servicio: “Alimentarse no tiene desperdicio. Frutas y Verduras: Todo por ganar y nada que perder”

    Judith Gañán Aceituno, Natalia Casado Navas, Sonia Morante Zarcero, Isabel Sierra Navarro

    El reto de la evaluación en la enseñanza universitaria y otras experiencias educativas / César Cáceres Taladriz (ed. lit.), Natalia Esteban (ed. lit.), Daniel Becerra Jiménez (ed. lit.), Oriol Borrás Gené (ed. lit.), José Luis López Bastias (ed. lit.), M. Irene Ros Martín (ed. lit.), 2022, ISBN 978-84-1122-691-2, págs. 267-282

    

  • Coordinación horizontal de asignaturas a través de una experiencia de gamificación con estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

    Isabel Sierra, Sonia Morante Zarcero, Judith Gañán Aceituno, Natalia Casado Navas

    Aplicaciones de las plataformas de enseñanza virtual a la Educación Superior: [VI Monográfico de innovación docente] / César Cáceres Taladriz (ed. lit.), Natalia Esteban (ed. lit.), María del Carmen Gálvez de la Cuesta (ed. lit.), Begoña Rivas Rebaque (ed. lit.), 2021, ISBN 978-84-1377-393-3, págs. 357-368

    

  • Controlando residuos y otras sustancias en alimentos

    Sonia Morante Zarcero

    Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos / coord. por María Luisa Marina Alegre, María Castro Puyana, Merichel Plaza del Moral, 2021, ISBN 978-84-18254-33-8, págs. 295-312

    

  • Proyecto de aprendizaje-servicio como experiencia piloto de trabajo fin de grado grupal

    José Gañán Gómez, Sonia Morante Zarcero, I. Sierra

    Evaluación e innovación en educación superior e investigación / María Guillot Valdés (comp.), Noelia Ruiz Herrera (comp.), Gualberto Buela Casal (ed. lit.), 2020, ISBN 978-84-1377-598-2, págs. 625-631

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  • Gamificación en el aula mediante el uso de la herramienta Kahoot en asignaturas del Grado en CYTA en la Universidad Rey Juan Carlos

    Judith Gañán Aceituno, Isabel Sierra Alonso, Sonia Morante Zarcero, Damián Pérez Quintanilla

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 63

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  • Sílices mesoestructuradas para la encapsulación y liberación controlada de sustancias bioactivas

    A. Endrino, Sonia Morante Zarcero, Damián Pérez Quintanilla, I. Sierra

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 143

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  • Desarrollo de competencias en estudiantes universitarios a través del aprendizaje-servicio: Puesta en marcha del “I taller teórico-práctico sobre etiquetado de alimentos: Ingredientes y valor nutricional

    Isabel Sierra Sánchez, Judith Gañán Aceituno, Rocío Girón, Esperanza Herradon Pliego, V. López Miranda, Sonia Morante Zarcero, Damián Pérez

    Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: Libro de resúmenes XV FECIES / coord. por María Paz Bermúdez Sánchez; Tamara Ramiro Sánchez (comp.), María Teresa Ramiro Sánchez (comp.), 2018, ISBN 978-84-09-02099-7, pág. 219

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  • Estudio de casos como actividad para la evaluación por competencias en asignaturas de la materia de la ciencia de los alimentos en el grado de CyTA de la URJC

    Judith Gañán Aceituno, Sonia Morante Zarcero, Isabel Sierra Navarro

    XV Foro internacional sobre la evaluación de la calidad de la investigación y de la educación superior: (FECIES), 2018 / María Guillot Valdés (comp.), Alejandro Guillén Riquelme (comp.), 2018, ISBN 978-84-09-02098-0, págs. 131-138

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  • Actividad de APS con estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la URJC en el curso 16/17: ayudando, aprendiendo, enseñando

    Isabel Sierra, Judith Gañán Aceituno, Rocio Giron Moreno, Esperanza Herradon Pliego, V. López Miranda, Sonia Morante Zarcero, Damián Pérez, Gema Sánchez

    Derribando muros: el compromiso de la universidad con la justicia social y el desarrollo sostenible : Sevilla, 13-14 de octubre de 2017, Universidad Pablo de Olavide, Sevilla / Olga Vásquez (aut.), Vicente Manzano Arredondo (aut.), José Luis Lalueza Sazatornil (aut.), Elena López de Arana Prado (aut.), Esther Cruz (aut.), Ana Luisa López (aut.), Irantzu Goretti Orbea (aut.), María Antonia Buenaventura Rubio (aut.), Erica S Rodriguez (aut.), Magdalena Pilar Andrés Romero (aut.), Mercedes Fernández Torres (aut.), Pilar Folgueiras Bertomeu (aut.), Pilar Aramburuzabala Higuera (aut.), Aitziber Mugarra Elorriaga (aut.), Rosa M. Rodríguez-Izquierdo (aut.), María del Carmen Romero López (aut.), Sergio David Barón López (aut.), María del Pilar Jiménez Tejada (aut.), Francis González García (aut.), Javier Carrillo Rosúa (aut.), Ana Costa París (aut.), Concepción Naval Durán (aut.), Elena Arbués Radigales (aut.), Sara Ibarrola García (aut.), Virginia Martínez Lozano (aut.), Sònia Sánchez Busqués (aut.), Beatriz Macías Gómez-Estern (aut.), 2017, ISBN 978-84-92860-98-2, págs. 164-165

    

  • Desarrollando competencias útiles para la sociedad mediante actividades de ApS en estudiantes del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

    Isabel Sierra Alonso, Natalia Casado Navas, Judith Gañán Aceituno, Sonia Morante Zarcero, Damián Pérez Quintanilla, Mariana Silva López

    Investigando la mejora de la enseñanza universitaria a través del aprendizaje-servicio / Javier Carrillo Rosúa (ed. lit.), José Luis Arco Tirado (ed. lit.), Francisco D. Fernández Martín (ed. lit.), 2017, ISBN 9788433860804, págs. 589-595

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  • Desarrollo de competencias mediante el aprendizaje-servicio en la URJC: I Jornadas de alimentación saludable en educación primaria

    Isabel Sierra Alonso, Raquel Abalo Delgado, Natalia Casado Bailón, Judith Gañán Aceituno, Rocío Girón, Marta Gómez Gómez, Esperanza Herradon Pliego, Visitación López-Miranda González, Sonia Morante Zarcero, David Pascual, Damián Pérez, Gema Vera Pasamontes

    El Aprendizaje-Servicio en las universidades: De la iniciativa individual al apoyo institucional / Pilar Aramburuzabala Higuera (ed. lit.), Héctor Opazo Carvajal (ed. lit.), Juan García Gutiérrez (ed. lit.), 2015, ISBN 978-84-608-2874-7, págs. 113-120

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  • Experiencia de innovación docente en la asignatura ''Análisis Instrumental''. Curso 2009/10

    Isabel Sierra Alonso, Damián Pérez Quintanilla, Sonia Morante Zarcero, Santiago Gómez Ruiz, Judith Gañán Aceituno, Alfredo Sánchez Sánchez

    Evaluación de competencias en el marco del Espacio Europeo de Educación Superior: (II Jornada) / Isabel Sierra Alonso (aut.), 2010, ISBN 978-84-693-4610-5, págs. 227-231

    

  • Experiencias de desarrollo-evaluación de competencias en los estudiantes de la asignatura análisis instrumental en la URIC

    Alfredo Sánchez Sánchez, Judith Gañán Aceituno, Santiago Gómez Ruiz, Sonia Morante Zarcero, Damián Pérez Quintanilla, Isabel Sierra Alonso

    Nuevos espacios de calidad en la educación superior. Un análisis comparado y de tendencias: VI CIDUI, 2010, ISBN 978-84-8458-324-0, págs. 3043-3061

    

  • Experiencias de innovación docente para el desarrollo-evaluación de competencias en los estudiantes de la URJC

    Isabel Sierra, Damián Pérez Quintanilla, Sonia Morante Zarcero, Santiago Gómez, Judith Gañán Aceituno, Alfredo Sánchez

    VII Foro sobre Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: libro de capítulos / Angel Castro (aut.), Alejandro Guillén Riquelme (aut.), 2010, ISBN 978-84-693-5316-5, págs. 724-728

    • Texto Completo Libro
    

  • Mejora en la calidad de la enseñanza-aprendizaje y desarrollo de competencias en clases presenciales numerosas a través de la red

    Damián Pérez Quintanilla, Santiago Gómez Ruiz, Sonia Morante Zarcero, Isabel Sierra Alonso

    I Encuentro de Intercambio de Experiencias en Innovación Docente en la Universidad Rey Juan Carlos: [recurso electrónico], 2009, ISBN 978-84-692-6552-9, pág. 6

    

  • Experiencias de innovación docente para el desarrollo-evaluación de competencias en asignaturas de química en la URJC

    Isabel Sierra Alonso, Rut Ballesteros Gómez, Andrés Garcés, Santiago Gómez Ruiz, Isabel del Hierro, Sonia Morante Zarcero, Sanjiv Prashar, Damián Pérez Quintanilla, Andrés Sánchez, Luis Fernando Sánchez Barba

    I Encuentro de Intercambio de Experiencias en Innovación Docente en la Universidad Rey Juan Carlos: [recurso electrónico], 2009, ISBN 978-84-692-6552-9, pág. 34

    

  • Nuevas metodologías de enseñanza-aprendizaje aplicadas a la asignatura "Análisis Instrumental": El Método de Proyectos

    Sonia Morante Zarcero, Isabel Sierra Alonso, Damián Pérez Quintanilla, Santiago Gómez Ruiz

    I Encuentro de Intercambio de Experiencias en Innovación Docente en la Universidad Rey Juan Carlos: [recurso electrónico], 2009, ISBN 978-84-692-6552-9, pág. 37

    

  • Una Propuesta Para el Estudio Dirigido de la Espectroscopía de Absorción en el Infrarrojo en el Contexto del EEES

    Santiago Gómez Ruiz, Damián Pérez Quintanilla, Sonia Morante Zarcero, Isabel Sierra Alonso

    I Encuentro de Intercambio de Experiencias en Innovación Docente en la Universidad Rey Juan Carlos: [recurso electrónico], 2009, ISBN 978-84-692-6552-9, pág. 57

    

  • Desarrollo y evaluación de la competencia motivación por la calidad en los alumnos de experimentación en química durante el curso académico 2008/09

    Damián Pérez Quintanilla, Rut Ballesteros Gómez, Sonia Morante Zarcero, Alfredo Sánchez Sánchez, Isabel Sierra Alonso

    I Encuentro de Intercambio de Experiencias en Innovación Docente en la Universidad Rey Juan Carlos: [recurso electrónico], 2009, ISBN 978-84-692-6552-9, pág. 77

    

  • Evaluación de las experiencias de innovación docente en la asignatura experimentación en química

    Damián Pérez Quintanilla, Rut Ballesteros Gómez, Sonia Morante Zarcero, Alfredo Sánchez Sánchez, Isabel Sierra Alonso

    I Encuentro de Intercambio de Experiencias en Innovación Docente en la Universidad Rey Juan Carlos: [recurso electrónico], 2009, ISBN 978-84-692-6552-9, pág. 79

    

  • Estrategias de enseñanza-aprendizaje para la adaptación de la asignatura "análisis industrial y medioambiental" al eees:algunos ejemplos prácticos

    Isabel Sierra Alonso, Damián Pérez Quintanilla, Sonia Morante Zarcero

    Innovación educativa para la educación superior: hacia el proceso de la convergencia / coord. por Jesús Alberto Messía de la Cerda Ballesteros, Eugenio José Fernández Vicente, Marta Gonzalo Quiroga, 2009, ISBN 978-84-9849-342-9, págs. 517-524

    

• Libros

  • Experimentación en química analítica

    Isabel Sierra Alonso, Damián Pérez Quintanilla, Sonia Morante Zarcero

    Móstoles (Madrid) : Dykinson, 2007

    

  • Desarrollo de métodos analíticos para la separación quiral y su aplicación al estudio de procesos de síntesis asimétrica

    Sonia Morante Zarcero

    Móstoles (Madrid) : Dykinson, 2007

    

  • Desarrollo de métodos analíticos para la separación quiral y su aplicación al estudio de procesos de síntesis asimétrica

    Sonia Morante Zarcero

    Dykinson, 2007. ISBN 978-84-9772-998-7

    

• Tesis

  • Desarrollo de métodos analíticos para la separación quiral y su aplicación al estudio de procesos de síntesis asimétrica

    Sonia Morante Zarcero

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Sierra Alonso (dir. tes.), Isabel del Hierro (codir. tes.). Universidad Rey Juan Carlos (2006).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Análisis de compuestos bioactivos y tóxicos naturales en alimentos de origen vegetal. Avances en la aplicación de técnicas miniaturizadas en preparación de muestra

    Sergio Izcara Sierra

    Tesis doctoral dirigida por Isabel Sierra Alonso (dir. tes.), Sonia Morante Zarcero (codir. tes.). Universidad Rey Juan Carlos (2023).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Aplicación de sílices mesoestructuradas o de técnicas micro-extractivas en la preparación de muestra combinadas con cromatografía de líquidos de ultra-alta eficacia para mejorar el control de la seguridad y calidad de los alimentos

    Natalia Casado Navas

    Tesis doctoral dirigida por Sonia Morante Zarcero (dir. tes.), Damián Pérez Quintanilla (codir. tes.), Isabel Sierra Alonso (codir. tes.). Universidad Rey Juan Carlos (2018).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

  • Nuevas metodologias analiticas basadas en el empleo de silices mesoporosas y polimeros de impronta molecular para el analisis de disruptores endocrinos en alimentos

    Judith Gañán Aceituno

    Tesis doctoral dirigida por Sonia Morante Zarcero (dir. tes.), Isabel Sierra Alonso (dir. tes.). Universidad Rey Juan Carlos (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

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