Aplicación de sílices mesoestructuradas o de técnicas micro-extractivas en la preparación de muestra combinadas con cromatografía de líquidos de ultra-alta eficacia para mejorar el control de la seguridad y calidad de los alimentos
- Autores: Natalia Casado Navas
- Directores de la Tesis: Sonia Morante Zarcero (dir. tes.), Damián Pérez Quintanilla (codir. tes.), Isabel Sierra Alonso (codir. tes.)
- Lectura: En la Universidad Rey Juan Carlos ( España ) en 2018
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: David Pedro Serrano Granados (presid.), Raúl Sanz Martín (secret.), Pilar Fernández Hernando (voc.), María Luisa Marina Alegre (voc.), Jorge Augusto Machado Pereira (voc.)
- Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Ciencias por la Universidad Rey Juan Carlos
- Materias:
- Enlaces
- Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
- Resumen
La seguridad y calidad alimentaria constituyen a día de hoy una de las principales preocupaciones dentro del ámbito alimentario, lo que conlleva hacer frente a nuevos retos y desafíos para garantizar la salud de los consumidores y satisfacer sus demandas. Esto ha generado la necesidad de desarrollar nuevas metodologías analíticas rápidas, sensibles, selectivas y respetuosas con el medio ambiente que permiten evaluar y mejorar la seguridad y calidad de los alimentos. En ese sentido, dada la complejidad de las matrices alimentarias, el análisis de los alimentos requiere de un adecuado tratamiento de muestro previo a su análisis. La tendencia actual se encamina, por un lado, hacia el desarrollo de nuevos materiales y por otro hacia la aplicación de nuevos materiales, y por otro, hacia la aplicación de nuevos procedimientos micro- extractivos. Todo ello, combinado con potentes técnicas instrumentales de análisis rápidas, eficaces y respetuosas con el medio ambiente
