InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Technological failures caused by cephalexin in set-type sheep’s milk yogurt
B. Novés, C. Librán, Carmen Cecilia Licon, M. P. Molina, A. Molina, María Isabel Berruga Fernández
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 3, 2015, págs. 408-414
Nuevos derivados lácteos a partir de leche de oveja de Castilla-La Mancha: empleo de azafrán Mancha
Carmen Cecilia Licon
I Jornadas Doctorales de Castilla-La Mancha (Resúmenes de Comunicaciones): el doctorado: impacto social y futuro profesional. Ciudad-Real, 2 de febrero 2011 / coord. por Miguel Ángel Collado Yurrita, Juan José Hernández Adrover, 2011, ISBN 978-84-693-9605-6, pág. 95
Efecto de la exposición al aire en la evolución del color en queso de oveja con azafrán
Carmen Cecilia Licon, C. Carmona, A. Molina, María Isabel Berruga Fernández
XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián / Ramón Antonio Juste Jordán (ed. lit.), José Alfonso Abecia Martínez (ed. lit.), María Jesús Alcalde Aldea (ed. lit.), Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal (ed. lit.), Luis Fernando de la Fuente Crespo (ed. lit.), G. Hervás Baroja (ed. lit.), Ana Olaizola Tolosana (ed. lit.), R. Ruiz (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-615-4134-8, págs. 139-142
Evaluación sensorial de queso de oveja con azafrán
Carmen Cecilia Licon, E. Lozoya Gloria, A. Molina, María Isabel Berruga Fernández
XXXV Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) / coord. por Luis Antonio Rodríguez Ruiz, Juan Antonio Olmedo Olmedo, Sara Olmedo de la Cruz, Luis Fernando de la Fuente Crespo, Ana Belén Martín Diana, Cristina León Cófreces, Elena Ordás Alesanco; Mariano Herrera García (dir. congr.), 2010, ISBN 978-84-938243-0-3, págs. 399-404
Development of pressed ewes milk cheese with saffron spice (crocus sativus l.)
Carmen Cecilia Licon
Tesis doctoral dirigida por Manuel Carmona Delgado (codir. tes.), María Isabel Berruga Fernández (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2012).
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