Optimización de condiciones de extracción de mucílago a partir de harina desgrasada de semilla de chía: estudio preliminar

• Nuria Muñoz-Tébar ^[1] ; Gonzalo Ortiz de Elguea-Culebras ^[1] ; Manuel Carmona Delgado ^[2] ; Mario Román Esteban ^[1] ; Ana Molina Casanova ^[1] ; María Isabel Berruga Fernández ^[1]
  1. [1] Universidad de Castilla-La Mancha

     Universidad de Castilla-La Mancha

     Ciudad Real, España

     
  2. [2] Universidad Europea de Madrid

     Universidad Europea de Madrid

     Madrid, España

     
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 978-84-9773-954-2, pág. 208
• Idioma: español
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