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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Beatriz Navajas Porras, Daniel Hinojosa Nogueira, Sergio Pérez Burillo, M Jimenez del Castillo, Silvia Pastoriza de la Cueva, José Ángel Rufián Henares
Ars pharmaceutica, ISSN 0004-2927, ISSN-e 2340-9894, Vol. 63, Nº. Extra 1 (I Jornada Internacional de Programas de Doctorado en Nutrición y Alimentos), 2022, págs. 11-12
Daniel Hinojosa Nogueira, Beatriz Navajas Porras, Sergio Pérez Burillo, Silvia Pastoriza de la Cueva, José Ángel Rufián Henares
Ars pharmaceutica, ISSN 0004-2927, ISSN-e 2340-9894, Vol. 63, Nº. Extra 1 (I Jornada Internacional de Programas de Doctorado en Nutrición y Alimentos), 2022, págs. 15-16
Silvia Pastoriza de la Cueva, José Ángel Rufián Henares
Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Vol. 87, Nº. 2, 2021, págs. 141-154
Nutrición personalizada inteligente
Sergio Pérez Burilo, Daniel Hinojosa Nogueira, Silvia Pastoriza de la Cueva, José Ángel Rufián Henares
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 500, 2019, págs. 25-29
J. Quesada Granados, Rosa María Blanca Herrera, Silvia Pastoriza de la Cueva, José Ángel Rufián Henares, Miguel Navarro Alarcón, Cristina Samaniego Sánchez
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 69, Nº 4, 2018, págs. 334-341
Diseño de alimentos cárnicos como fuente de probióticos con beneficios para la salud
José Ángel Rufián Henares
Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 22 (Abril), 2018 (Ejemplar dedicado a: XXII Jornadas de Nutrición Práctica, XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 55-56
S. de Caño Ochoa, Sergio Pérez Burillo, José Ángel Rufián Henares, Silvia Pastoriza de la Cueva
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 37, Nº. Extra 1, 2017 (Ejemplar dedicado a: XXI Jornadas de Nutrición Práctica. Madrid, 5 y 6 de Abril de 2017)
Perfil del farmacéutico en el ámbito de la nutrición a nivel europeo
Cristina Samaniego Sánchez, Marta Mesías García, Reyes Artacho Martín-Lagos, Rosa María Blanca Herrera, Carmen Cabrera Vique, Belén García-Villanova Ruiz, Rafael Giménez Martínez, Eduardo Guerra Hernández, Herminia López García de la Serrana, Miguel Navarro Alarcón, Manuel Olalla Herrera, J. Quesada Granados, José Ángel Rufián Henares, María Dolores Ruiz López, Marina Villalón Mir
Ars pharmaceutica, ISSN 0004-2927, ISSN-e 2340-9894, Vol. 51, Nº. Extra 1, 2010, págs. 435-442
Francisco J. Morales, José Ángel Rufián Henares
Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 39, Nº. 1, 2006, págs. 33-39
José Ángel Rufián Henares
Journal of AOAC International, ISSN 1060-3271, Vol. 89, Nº 1, 2006, págs. 161-165
Occurrence of acetic acid and formic acid in breakfast cereals
José Ángel Rufián Henares
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 86, Nº 9, 2006, págs. 1321-1327
Incidencia de acrilamida en patatas fritas comercializadas en la Comunidad de Madrid
Francisco José Morales Navas, José Ángel Rufián Henares, Salvio Jiménez Pérez
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 367, 2005, págs. 30-35
Generation of Furosine and Color in Infant/Enteral Formula-Resembling Systems
B. Garcia-Villanova, E. Guerra-Hernandez, José Ángel Rufián Henares
Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 17, 2004, págs. 5354-5358
Belén García-Villanova Ruiz, Eduardo Guerra Hernández, José Ángel Rufián Henares
Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 35, Nº. 6, 2002, págs. 527-533
Evolución de compuestos furánicos durante el procesado y conservación de fórmulas enterales
José Ángel Rufián Henares, Eduardo Guerra Hernández, Belén García-Villanova Ruiz
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 324, 2001, págs. 23-28
María José Muñoz Alférez, Javier Díaz Castro, José Manuel Paredes Martínez, José Ángel Rufián Henares, M.J. Ruedas Rama, Ángel Orte Gutiérrez, Margarita López Viota Gallardo, Maria José Sáez Lara, O Cruz López, Emilio García Fernández, Teresa Nestares Pleguezuelo, Magdalena López Frías, Joaquín María Campos Rosa, Elena María Planells del Pozo, Delia Miguel Álvarez, Miguel Romero Pérez, Isabel Maria Rodriguez Gomez, Manuel Gómez Guzmán, M.E. García Rubiño, Manuel Sánchez Santos, Silvia Pastoriza de la Cueva, Jorge Moreno Fernández, Carmen Rodríguez Maldonado, M.V. Fernández González, C. Chaves, Carlos de Teresa Galván, Cristina Sánchez González, M. J. Belen Juarez Jimenez, Inmaculada López Aliaga
Edulearn 18. 10th International Conference on Education and New Learning Technology: (Palma, 2nd-4th of July, 2018). Conference proceedings / coord. por Luis Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres, 2018, ISBN 978-84-09-02709-5, págs. 2594-2600
Francisco J. Arrebola Vargas, Reyes Artacho Martín-Lagos, R. Bailón Moreno, R. Benítez Rodríguez, Rosa María Blanca Herrera, Houria Boulaiz, Carmen Cabrera Vique, Concepción María Aguilera García, O Cruz López, A.I. del Moral García, Javier Díaz Castro, Victoriano Díaz Sáez, R. Giménez Martínez, María Dolores Girón González, A. M Guadix Escobar, Herminia López García de la Serrana, María José Muñoz Alférez, I Llamas Company, María Dolores Mesa García, F. Morillas Márquez, Miguel Navarro Alarcón, Francisco M. Ocaña Peinado, Miguel A. Olalla Herrera, Ángel Orte Gutiérrez, Jesus Maria Porres Foulquie, Amada Pulido Regadera, J. Quesada Granados, Ana María Rivas Velasco, M.J. Ruedas Rama, José Ángel Rufián Henares, M. D. Ruiz-López, A. Sánchez García, C. Sánchez González, Eva María Talavera Rodríguez, J. M. Vicaria Rivillas
Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada.: Vol. 4 / Luis Jiménez del Barco (dir.), María del Carmen García Garnica (dir.), 2015, ISBN 978-84-338-5818-4, págs. 324-337
R. Luque Aznar, C. Aguzzi, Luis Crovetto González, O Cruz López, Milagros Galisteo Moya, José Joaquín Muros Molina, Ángel Orte Gutiérrez, Silvia Pastoriza de la Cueva, Jesus Maria Porres Foulquie, M. Elena Rodríguez Cabezas, M.J. Ruedas Rama, Cristina Samaniego Sánchez, C. Sánchez García, José Ángel Rufián Henares
Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada.: Vol. 2 / Luis Jiménez del Barco (dir.), María del Carmen García Garnica (dir.), 2013, ISBN 978-84-338-5576-3, págs. 1201-1210
José Ángel Rufián Henares, Carola Aguzzi, Pilar Cerezo González, José Joaquín Muros Molina, Silvia Pastoriza de la Cueva, Cristina Samaniego Sánchez
VIII Foro sobre Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: libro de capítulos / coord. por María Paz Bermúdez Sánchez, Alejandro Guillén Riquelme, 2011, ISBN 978-84-694-3489-5, págs. 958-961
José Ángel Rufián Henares, O Cruz López, Ángel Orte Gutiérrez, Jesus Maria Porres Foulquie, María José Ruedas Rama, Cristina Sánchez González
VIII Foro sobre Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: libro de capítulos / coord. por María Paz Bermúdez Sánchez, Alejandro Guillén Riquelme, 2011, ISBN 978-84-694-3489-5, págs. 962-966
Innovar en la docencia mediante la mentorización
María José Muñoz Alférez, Cristina Samaniego Sánchez, José Ángel Rufián Henares
Formación inicial del profesorado universitario [Recurso electrónico] / coord. por María José León Guerrero, María Carmen López López, 2010, ISBN 978-84-693-5599-2, pág. 197
Fermín Sánchez de Medina Contreras, M. J. Sáez, María José Muñoz Alférez, R. López, Inmaculada López Aliaga, Pilar Aranda Ramírez, María López-Jurado Romero de la Cruz, José Ángel Rufián Henares, Cristina Sánchez González, Jesus Maria Porres Foulquie, Pedro Cerezo Galán, R. Luque Aznar, Teresa Nestares Pleguezuelo, Carola Aguzzi, Milagros Galisteo Moya
Formación inicial del profesorado universitario [Recurso electrónico] / coord. por María José León Guerrero, María Carmen López López, 2010, ISBN 978-84-693-5599-2, pág. 206
Fermín Sánchez de Medina Contreras, Pilar Aranda Ramírez, Inmaculada López Aliaga, María López-Jurado Romero de la Cruz, Carola Aguzzi, Maria Rocio Luque Aznar, Pilar Cerezo González, Jesus Maria Porres Foulquie, Teresa Nestares Pleguezuelo, María José Muñoz Alférez, Rocío López Sepúlveda, José Ángel Rufián Henares, Cristina Sánchez González, Maria José Sáez Lara
1.as Jornadas andaluzas de innovación docente universitaria: 2 y 3 de diciembre de 2009, Córdoba, 2009, ISBN 9788469272633
Pardeamiento químico en formulas enterales. Indicadores de control de tratamiento térmico
José Ángel Rufián Henares
Tesis doctoral dirigida por Belén García-Villanova Ruiz (dir. tes.), Eduardo Guerra Hernández (codir. tes.). Universidad de Granada (2002).
Estimación de la ingesta de polifenoles y contaminantes alimentarios en diferentes poblaciones: mujeres embarazadas y niños
Tesis doctoral dirigida por José Ángel Rufián Henares (codir. tes.), Silvia Pastoriza de la Cueva (codir. tes.). Universidad de Granada (2023).
Efecto de los alimentos y su procesado térmico sobre la funcionalidad de la microbiota intestinal: relación con la capacidad antioxidante
Tesis doctoral dirigida por José Ángel Rufián Henares (codir. tes.), Silvia Pastoriza de la Cueva (codir. tes.). Universidad de Granada (2023).
Tannins. Bioactivity and effect on gut microbiota
Tesis doctoral dirigida por José Ángel Rufián Henares (codir. tes.), Pilar Francino Puget (codir. tes.), Mariano Fernández Miyakawa (codir. tes.). Universidad de Granada (2022).
Tesis doctoral dirigida por Gabriel Delgado Calvo-Flores (dir. tes.), José Ángel Rufián Henares (codir. tes.). Universidad de Granada (2022).
Tesis doctoral dirigida por José Ángel Rufián Henares (dir. tes.). Universidad de Granada (2022).
Tesis doctoral dirigida por José Ángel Rufián Henares (dir. tes.), Félix Zurita Ortega (dir. tes.). Universidad de Granada (2020).
Evaluación de la actividad antioxidante global de los componentes de la dieta española mediante su digestión in vitro: efecto del procesado térmico y de la microbiota intestinal
Tesis doctoral dirigida por José Ángel Rufián Henares (dir. tes.). Universidad de Granada (2019).
Polimorfismo y actividad biológica de los inhibidores Bowman-Birk en leguminosas
María del Carmen Arques Mengual
Tesis doctoral dirigida por Alfonso Clemente Gimeno (dir. tes.), José Ángel Rufián Henares (codir. tes.). Universidad de Granada (2017).
Tesis doctoral dirigida por Silvia Pastoriza de la Cueva (dir. tes.), José Ángel Rufián Henares (dir. tes.). Universidad de Granada (2017).
Tesis doctoral dirigida por Silvia Pastoriza de la Cueva (dir. tes.), José Ángel Rufián Henares (dir. tes.). Universidad de Granada (2017).
Tesis doctoral dirigida por Manuel Olalla Herrera (dir. tes.), Rafael Giménez Martínez (codir. tes.), José Ángel Rufián Henares (codir. tes.). Universidad de Granada (2016).
Tesis doctoral dirigida por José Ángel Rufián Henares (dir. tes.). Universidad de Granada (2013).
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