Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio - Dialnet

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Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio

Imagen de portada del libro Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio

Información General

Autores: Julio Girón-Calle (coord.)
Editores: Universidad de Sevilla
Año de publicación: 2005
País: España
Idioma: español
ISBN: 84-472-0884-2
Recoge los contenidos presentados a: Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial (2. 2003. Sevilla).
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