Aurea Bernardino Nicanor

• Artículos de revistas (6)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Actividad biológica de las proteínas de leguminosas del género Vigna: Una breve revisión

    Pedro Mancera Castro, Leopoldo González Cruz, Aurea Bernardino Nicanor

    TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, ISSN 2395-8723, Vol. 26, Nº. 0, 2023, pág. 2

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  • In vitro study of the antihypertensive, antioxidant and antiproliferative activities of peptides obtained from two varieties of Phaseolus coccineus L

    Gerardo Teniente Martínez, Aurea Bernardino Nicanor, Carmen Valadez Vega, José Luis Montañez Soto, José Mayolo Juárez-Goiz, Leopoldo González Cruz

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 20, Nº. 1, 2022, págs. 102-110

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  • Caracterización físico-química y propiedades antioxidantes de productos extrudidos elaborados a partir de mezclas compuestas por sémola de maíz y harina de papa roja

    Lizeth Jiménez-González, Norma Güemes Vera, Luis A. Chel Guerrero, Aurea Bernardino Nicanor, Sergio Soto Simental, Jorge Chanona Pérez, Aurora Quintero Lira

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 17, Nº. 1, 2019, págs. 69-77

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  • Efecto de las giberelinas en el rendimiento de chile jalapeño ("Capsicum annuum" L.)

    Juan Manuel Pichardo González, Lorenzo Guevara Olvera, Yeny L. Couoh-Uicab, Leopoldo González Cruz, Aurea Bernardino Nicanor, Humberto R. Medina, Mario M. González Chavira, Gerardo Acosta García

    Revista mexicana de ciencias agrícolas, ISSN 2007-0934, ISSN-e 2007-9230, Vol. 9, Nº. 5, 2018, págs. 925-934

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  • Preparation, composition, and functional properties of a protein isolate from a defatted mamey sapote (Pouteria sapota) seed meal

    Aurea Bernardino Nicanor, Cándido Humberto Bravo Delgado, Guadalupe Vivar Vera, Cecilia Martínez Sánchez, Araceli Pérez Silva, Jesús Rodríguez-Miranda, M.A. Vivar Vera

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 12, Nº. 2, 2014, págs. 176-182

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  • Efecto de la utilización de bagazo de naranja como extensor funcional sobre las propiedades fisicoquímicas y texturales de jamón cocido

    José Antonio Aguilar Rico, Leopoldo González Cruz, José Mayolo Juárez-Goiz, Zaira B. Guadarrama Álvarez, María Eugenia Ramírez Ortiz, Aurea Bernardino Nicanor

    Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 5, Nº. 2, 2011, págs. 27-39

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Las glutelinas de la semilla de guayaba y sus propiedades térmicas y funcionales (P)

    Aurea Bernardino Nicanor, Gloria Dávila

    Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio / coord. por Julio Girón-Calle, 2005, ISBN 84-472-0884-2, págs. 171-178

    

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