Periodo de publicación recogido
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M.C. Sánchez, Manuel Berjano Núñez, Críspulo Gallegos Montes, Antonio Guerrero Conejo
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 52, Nº 3-4, 2001, págs. 222-228
M.C. Sánchez, Manuel Berjano Núñez, Antonio Guerrero Conejo, Críspulo Gallegos Montes
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 51, Nº 4, 2000, págs. 230-236
Emulsiones alimentarias estabilizadas con proteínas vegetales (CP)
C. Gallego, M.C. Sánchez, José María Franco Gómez
Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio / coord. por Julio Girón-Calle, 2005, ISBN 84-472-0884-2, págs. 265-274
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