InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Isabella Ghiglieno, Fulvio Mattivi, Gabriele Cola
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 49, Nº. Extra 185, 2022, págs. 19-21
Isabella Ghiglieno, Fulvio Mattivi, Gabriele Cola, Davide Trionfini, Daniele Perenzoni, Anna Simonetto, Gianni Gilioli, Leonardo Valenti
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 54, Nº 4, 2020, págs. 71-80
L'impact des réactions diffuses du SO2 sur le profil métabolomique des vins
Panagiotis Arapitsas, Graziano Guella, Fulvio Mattivi
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 47, Nº. 174, 2020, págs. 41-44
Aromatic complexity in Verdicchio wines: a case study
Silvia Carlin, Urska Vrhovsek, Andrea Lonardi, Lorenzo Landi, Fulvio Mattivi
OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 53, Nº 4, 2019, págs. 597-610
Zucchero d'uva cristallino, due anni di sperimentazione
Raffaele Guzzon, Silvia Carlin, Fulvio Mattivi
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 45, Nº 5, 2018, págs. 102-105
Determinazione del rotundone, l'aroma pepato, nelle varietà principi della valpolicella: corvina e corvinone
Roberto Ferrarini, Fulvio Mattivi, Silvia Carlin, Urska Vrhovsek, Francesco Lonardi
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 1-2, 2015, págs. 79-83
Teroldego: composizione, plasticità enologica e salute
Giorgio Nicolini, Fulvio Mattivi
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 9, 2014, págs. 38-45
Fulvio Mattivi, Urska Vrhovsek, Giulia Malacarne, Domenico Masuero, Luca Zulini, Marco Stefanini, Claudio Moser, Riccardo Velasco, Graziano Guella
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 49, Nº 7-8, 2013, págs. 71-84
Urska Vrhovsek, Giulia Malacarne, Domenico Masuero, Luca Zulini, Graziano Guella, Marco Stefanini, Riccardo Velasco, Fulvio Mattivi
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 49, Nº 7-8, 2013, págs. 85-94
Giulia Malacarne, Urska Vrhovsek, Luca Zulini, Alessandro Cestaro, Marco Stefanini, Fulvio Mattivi, Massimo Delledonne, Riccardo Velasco, Claudio Moser
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 49, Nº 7-8, 2013, págs. 95-106
Urska Vrhovsek, Giulia Malacarne, Domenico Masuero, Luca Zulini, Graziano Guella, Marco Stefanini, Riccardo Velasco, Fulvio Mattivi
Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 18, Nº 1, 2012, págs. 11-19
Wine Pigments: from Your Cup to Your Cells
Sabina Passamonti, Andreja Vanzo, Federica Tramer, Lovro Ziberna, Urska Vrhovsek, Fulvio Mattivi
Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 22, Nº 2, 2011, págs. 143-145
Drinking Guidance for Red Wine: To Be Taken with Meals: red Wine Prevents the Postprandial Increase of Plasma Oxidized Lipids
F. Natella, A. Ramberti, Fulvio Mattivi, C. Scaccinim
Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 22, Nº 2, 2011, págs. 165-170
Innovazione del controllo: le esperienze e i più attuali metodi per riconoscere i vitigni nei nostre vini
Fulvio Mattivi
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 47, Nº 9, 2011, págs. 49-53
Profilo aromatico dell'uva e del vino "Sagrantino"
Rocco Di Stefano, Fulvio Mattivi, M. Caburazzi, L. Bonifazi
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 62, Nº 2-3, 2009, págs. 57-68
Effect of Leaf Removal on Grape Yield, Berry Composition, and Stilbene Concentration
Luigi Bavaresco, Matteo Gatti, Silvia Pezzuto, Mario Fregoni, Fulvio Mattivi
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 59, Nº 3, 2008, págs. 292-298
Evoluzione della composizione fenolica dell' uva Sagrantino durante la maturazione
Rocco Di Stefano, Fulvio Mattivi, M. Caburazzi, E Giustini, L. Bonifazi
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 61, Nº 1, 2008, págs. 39-61
L'analisi dei profili metabolici
Fulvio Mattivi, Luigi Falginella, Urska Vrhovsek, Simone D. Castellarin
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 35, Nº Extra 12, 2008, págs. 50-60
Washing the grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation
Agostino Cavazza, Elena Franciosi, Mario Pojer, Fulvio Mattivi
Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 80, Nº 917-919, 2007, págs. 483-496
La stima della maturazione fenolica delle uve rosse con un nuovo metodo rapido
Fulvio Mattivi
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 43, Nº 12, 2007, págs. 89-96
Elicitor-induced resveratrol production in cell cultures of different grape genotypes (Vitis spp.)
A. Zamboni, Urska Vrhovsek, Hanns-Heinz Kassemeyer, Fulvio Mattivi, R. Velasco
Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 45, Nº 2, 2006, págs. 63-68
Un metodo innovativo di pressatura in pressione positiva sotto gas inerte
Fulvio Mattivi, Giuseppe Versini, Mario Pojer, Urska Vrhovsek, Marco Zanoni
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 41, Nº 3, 2005, págs. 77-92
Marzio Comai, Nicola Dallabetta, Emanuele Eccel, Alberto Dorigoni, Franco Micheli, Fulvio Mattivi, Livio Fadanelli, Ivan Piffer, Roberto Rea, Gabriele Stoppa
Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura, ISSN 0016-2310, Vol. 67, Nº 2, 2005, págs. 52-59
Gli antiossidanti polifenolici nella mela: quantità ed attività
Paola Vanzani, Monica Rossetto, Marina Scarpa, Fulvio Mattivi, Diego Tonon, Urska Vrhovsek, Adelio Rigo
Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura, ISSN 0016-2310, Vol. 66, Nº 11, 2004, págs. 58-64
Caratterizzazione viti-enologica del vitigno Lagrein e sue selezioni clonali
Umberto Malossini, Giorgio Nicolini, Fulvio Mattivi, Italo Roncador
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 31, Nº 11, 2004, págs. 117-121
Il potenziale polifenolico delle uve rosse e la sua applicazione in Enologia
Giorgio Nicolini, Fulvio Mattivi, Andreas Prast, Leonardo Valenti
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 39, Nº 10, 2003, págs. 105-114
Vinificazioni in rosato ed in rosso con lieviti selezionati: Osservazioni circa il colore
Arianna Volpini, Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, Fulvio Mattivi
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 39, Nº 5, 2003, págs. 79-83
The ocurrence of the stilbene piceatannol in grapes
Marco Trevisan, Mario Fregoni, R. Falchetti, Fulvio Mattivi, Luigi Bavaresco, Urska Vrhovsek
Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 41, Nº 3, 2002, págs. 133-136
Analysis of red wine phenolics: comparison of HPLC and spectrophotometric methods
Susumu Watanabe, Fulvio Mattivi, Urska Vrhovsek
Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 40, Nº 2, 2001, págs. 87-91
Giorgio Nicolini, Giuseppe Versini, Fulvio Mattivi
Die wein - wissenschaft = Viticultural and enological sciences, ISSN 0375-8818, Vol. 55, Nº 2, 2000, págs. 73-79
La caratterizzazione della composizione delle uve e dei vini per orientare la vinificazione: il caso dell' Enantio
Umberto Malossini, Giorgio Nicolini, Roberto Larcher, Fulvio Mattivi, Giuseppe Versini, Mario Ramponi
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 53, Nº 4, 2000, págs. 37-54
Meteorogical and microcimatic effects on Cabernet sauvignon from Trentino area. Part II: flavonoids and resveratrol in wine
Massimo Bertamini, Fulvio Mattivi
Gesco : groupe d' etude des systèmes de conduite de la vigne = study group for vine training systems = 11èmes Journées = 11th Meeting Marsala (Italie/Italy) 6-12 Juin, Vol. 2, 1999, págs. 502-509
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