Washing the grapes before crushing: effects on contaminants and fermentation

• Autores: Agostino Cavazza, Elena Franciosi, Mario Pojer, Fulvio Mattivi
• Localización: Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 80, Nº 917-919, 2007, págs. 483-496
• Idioma: inglés
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