Il potenziale polifenolico delle uve rosse e la sua applicazione in Enologia

• Autores: Giorgio Nicolini, Fulvio Mattivi, Andreas Prast, Leonardo Valenti
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 39, Nº 10, 2003, págs. 105-114
• Idioma: italiano
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