Periodo de publicación recogido
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Determinazione del rotundone, l'aroma pepato, nelle varietà principi della valpolicella: corvina e corvinone
Roberto Ferrarini, Fulvio Mattivi, Silvia Carlin, Urska Vrhovsek, Francesco Lonardi
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 1-2, 2015, págs. 79-83
Caratteristiche dell'uva della Valpolicella
Roberto Ferrarini
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 4, 2014, págs. 26-34
Validazione di misurazioni della concentrazione in ossigeno totale con metodo non invasivo
Jean Baptiste Dieval, Mélanie Veyret, Jean-Claude Vidal, Olav Aagaard, Stéphane Vidal, Enrico Maria Casarotti, Roberto Ferrarini
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 45, Nº 12, 2009, págs. 77-81
Unfiltred: vizio o virtù?: Perché filtrare in Enologia
Roberto Ferrarini, Enrico Nicolis
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 36, Nº 12, 2009, págs. 68-71
Le conoscenze più attuali sulla dealcolazione
Alberto Stassi, Enrico Bocca, Enrico D'Andrea, Roberto Ferrarini
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 36, Nº 11, 2009, págs. 44-48
Un approccio innovativo per la valorizzazione aromatica dei vini attraverso miscele di lievito
Enrico Bocca, Enrico D'Andrea, Roberto Ferrarini
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 36, Nº 7-8, 2009, págs. 42-47
Induzione di B. cinerea in forma nobile durante l'appassimento delle uve in post-raccolta
Beatrice Mora, Davide Barbanti, Giorgio Sordato, Giovanni B. Tornielli, Roberto Ferrarini
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 44, Nº 9, 2008, págs. 79-86
Dealcolazione, le tecniche più performanti sotto l' aspetto qualitativo
Roberto Ferrarini, Enrico Bocca, Alberto Stassi, Gianmaria Zanella, Enrico Maria Casarotti
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 35, Nº 12, 2008, págs. 56-59
Controllo dell'appassimento delle uve
Beatrice Mora, Davide Barbanti, Giovanni B. Tornielli, Roberto Ferrarini
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 35, Nº 10, 2008, págs. 58-63
Chiarifica e filtrazione in accordo con le nuove esigenze dei consumatori
Enrico D'Andrea, Enrico Bocca, E. Dai Prè, F. Marchioretto, Roberto Ferrarini
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 35, Nº 9, 2008, págs. 37-42
The analytical evaluation of wine oxidability
Deborah Franceschi, Roberto Ferrarini, Emilio Celotti
Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 505, 2006, págs. 47-52
Ruolo dell' ossigeno nei processi di vinificazione ed affinamento dei vini
Roberto Zironi, Emilio Celotti, Enrico D'Andrea, Roberto Ferrarini
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 37, Nº 11, 2001, págs. 65-72
Stabilizzazione tartarica mediante separazione con membrane permeoselettive
Dario de Conti, Massimo Valbusa, Roberto Ferrarini
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 37, Nº 11, 2001, págs. 87-92
Aspetti applicativi della tecnica di iperossigenazione dei mosti di uve bianche
V. Flocea, Roberto Zironi, G. di Primio, Emilio Celotti, Franco Battistutta, Roberto Ferrarini
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 27, Nº 11, 2000, págs. 41-49
Recent advances in the process of flotation applied to the clarification of grape musts
Roberto Ferrarini, Emilio Celotti, Roberto Zironi, Stefano Buiatti
Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 6, Nº 1, 1995, págs. 19-33
La flotación: Principios, ingeniería de proceso y aplicaciones
Emilio Celotti, Roberto Ferrarini
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2468, 1993, págs. 4339-4353
Roberto Zironi, Emilio Celotti, Roberto Ferrarini
Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 433-437
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