Fernando Ayala Zurbano

• Artículos de revistas (15)
• Colaboraciones en obras colectivas (12)
• Libros (2)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • The response to lighting of minimally processed chard: Influence on its shelf life

    Susana Sanz Cervera, María del Carmen Olarte Martínez, Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 9, 2008, págs. 1622-1631

    • Resumen
    

  • Evaluation of different varieties of cauliflower for minimal processing

    Susana Sanz Cervera, María del Carmen Olarte Martínez, José Federico Echávarri Granado, Fernando Ayala Zurbano

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 2, 2007, págs. 266-273

    

  • Efecto de la iluminación sobre la calidad sensorial de coliflor en 4ª gama

    José Federico Echávarri Granado, Susana Sanz Cervera, Fernando Ayala Zurbano, María del Carmen Olarte Martínez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 77-78

    

  • Proposal for a new standard OIV method for determination of chromatic characteristics of wine

    V. Pérez-Caballero, Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado, Ángel I. Negueruela Suberbiola

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 54, Nº 1, 2003, págs. 59-62

    

  • Relation between spoilage and microbiological quality in minimally processed artichoke packaged with different films

    José Federico Echávarri Granado, María del Carmen Olarte Martínez, M. Giménez, Susana Sanz Cervera, María Carmen Lomas Esteban, Fernando Ayala Zurbano

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 2 (April), 2003, págs. 231-242

    

  • Influence du pas de mesure dans le calcul des coordonnées de la couleur du vin

    José Federico Echávarri Granado, Fernando Ayala Zurbano, Ángel I. Negueruela Suberbiola

    Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 73, Nº 831-832, 2000, págs. 369-378

    

  • A new simplified method for measuring the color of wines. III. All wines and brandies: research note

    Ángel I. Negueruela Suberbiola, Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 50, Nº 3, 1999, págs. 359-363

    

  • Discriminación en cerámicas por métodos espectrocolorimétricos.

    Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado, S. Ruiz, R. Ruiz, Ángel I. Negueruela Suberbiola

    Óptica pura y aplicada, ISSN-e 2171-8814, Vol. 31, Nº. 1, 1998, págs. 49-60

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • A new simplified method for measuring the color of wines. I. Red and rosé wines

    Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado, Ángel I. Negueruela Suberbiola

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 3, 1997, págs. 357-363

    

  • A new simplified method for measuring the color of wines: II. White wines and brandies

    Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado, Ángel I. Negueruela Suberbiola

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 3, 1997, págs. 364-369

    

  • Méthodes comparées de calcul relatives à la détermination de la couleur du mélange de trois vins rosés

    Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado, Ángel I. Negueruela Suberbiola

    Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 69, Nº 789, 1996, págs. 973-986

    

  • Colorimetría en vinos

    Ángel I. Negueruela Suberbiola, José Federico Echávarri Granado, Fernando Ayala Zurbano, Ana María Lomas Esteban

    Zubía, ISSN 0213-4306, Nº Extra 7, 1995, págs. 151-166

    • Texto completo
    

  • Influencia del espesor de la cubeta de medida en el color del vino tinto.

    Ángel I. Negueruela Suberbiola, José Federico Echávarri Granado, Fernando Ayala Zurbano

    Óptica pura y aplicada, ISSN-e 2171-8814, Vol. 27, Nº. 2, 1994, págs. 133-140

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Propuesta de un nuevo método de medida del color de vinos tintos y rosados.

    Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado, Manuel Celso Juárez Castelló

    Óptica pura y aplicada, ISSN-e 2171-8814, Vol. 26, Nº. 2, 1993, págs. 533-541

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Comparación de métodos para calcular el color de mezclas de tres vinos blancos

    Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado, Ángel I. Negueruela Suberbiola

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2293-2294, 1990, págs. 3111-3123

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Efecto de los sistemas de control de humedad sobre la calidad microbiológica de verduras frescas

    María del Carmen Olarte Martínez, Susana Sanz Cervera, Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado, Eduardo Anguiano, Raúl San Miguel

    Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 284-285

    

  • Obtención de espectros metámeros que se cortan en longitudes de onda elegidas arbitrariamente

    José Federico Echávarri Granado, Ángel I. Negueruela Suberbiola, Fernando Ayala Zurbano

    IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010, 2010, ISBN 978-84-9717-144-1, págs. 42-45

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Obtención de espectros metámeros con varios iluminantes para una muestra dada

    Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado, Ángel I. Negueruela Suberbiola

    IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010, 2010, ISBN 978-84-9717-144-1, págs. 46-49

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Efecto de la exposición a la luz sobre los parámetros de calidad de los vegetales mínimamente procesados

    Susana Sanz Cervera, María del Carmen Olarte Martínez, Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 723-730

    

  • Prediction of wine color by multilinear regression in fractions of red tempranillo wines

    María Pilar Sáenz Navajas, José Federico Echávarri Granado, Fernando Ayala Zurbano, Purificación Fernández Zurbano

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 41

    

  • Efectos de la aplicación de la prohexadiona de calcio como regulador de crecimiento en la composición polifenólica de los vinos tintos

    María Soledad Andrades Rodríguez, Laura Lagunas Allue, Luis Vaquero Fernández, José Federico Echávarri Granado, Fernando Ayala Zurbano, María Teresa Martínez Soria, Marta Dizy Soto, Susana Sanz Cervera, Miguel López Alonso, Luis C. Mateo, Purificación Fernández Zurbano

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 89

    

  • Aplicación de prohexadiona de calcio en vid y su implicación directa en el color y calidad del fruto

    Ana Gonzalo Diago, José Miguel Avizcuri Inac, Natalia Ortigosa, Laura Lagunas Allue, Luis Vaquero Fernández, María Teresa Martínez Soria, Marta Dizy Soto, Susana Sanz Cervera, Miguel López Alonso, José Federico Echávarri Granado, Fernando Ayala Zurbano, Luis C. Mateo, Purificación Fernández Zurbano

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 90

    

  • Experiencia de implantación de un sistema de evaluación continua coordinado en el primer curso de la titulación de ingeniería técnica agrícola de la Universidad de La Rioja

    Rosario García Gómez, María del Carmen Olarte Martínez, Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado, José Manuel Gutiérrez Jiménez, Manuel Iñarrea Las Heras, Víctor Lanchares Barrasa, Javier Martínez Abaigar, Encarnación Núñez Olivera, José Pablo Salas Ilarraza, Rafael Tomás Las Heras, Miguel París Fernández, María del Mar Zurbano Asensio

    El espacio europeo de educación superior. Una oportunidad para las enseñanzas técnicas: actas del congreso. [Recurso electrónico]. Zamora 19, 20, 21 y 22 de junio de 2007, 2007, ISBN 978-84-7800-369-3, págs. 851-857

    

  • Valoración de cinco variedades de coliflor para su comercialización como producto de 4ª gama

    Susana Sanz Cervera, Fernando Ayala Zurbano, José Federico Echávarri Granado, María Carmen Lomas Esteban, María del Carmen Olarte Martínez

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 619-622

    

  • Estudio del color de uvas y mostos de la variedad garnacha durante la maduración. Años 1998 y 1999

    José Federico Echávarri Granado, Fernando Ayala Zurbano, Manuel Abril Abril, Ángel I. Negueruela Suberbiola

    VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 131-136

    

  • Estudio del color de uvas y mostos de la variedad tempranillo durante la maduración. Años 1998 y 1999

    Fernando Ayala Zurbano, Manuel Abril Abril, José Federico Echávarri Granado, Ángel I. Negueruela Suberbiola

    VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 137-142

    

  • Propuestas de determinación de las características cromáticas del vino (O.I.V.) 2001)

    Ángel I. Negueruela Suberbiola, José Federico Echávarri Granado, Fernando Ayala Zurbano, Valentín Pérez Caballero

    VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 143-146

    

• Libros

  • 350 problemas de física general

    Fernando Ayala Zurbano, Federico Echevarría, Manuel Celso Juárez Castelló, Ana María Lomas Esteban

    Universidad de La Rioja, 1995. ISBN 84-88713-17-7

    • Resumen
    

  • Contribución al estudio colorimétrico del vino: propuesta de un nuevo método de medida del color de vinos tintos y rosados, basados en estudios espectroscópicos

    Fernando Ayala Zurbano

    Universidad de La Rioja, 1995. ISBN 84-88713-06-1

    

• Tesis

  • Contribución al estudio colorimétrico del vino: propuesta de un nuevo método de medida del color de vinos tintos y rosados, basado en estudios espectroscópicos

    Fernando Ayala Zurbano

    Tesis doctoral dirigida por Ángel I. Negueruela Suberbiola (dir. tes.), José Federico Echávarri Granado (dir. tes.). UNED. Universidad Nacional de Educación a Distancia (1993).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Contribución al estudio de métodos espectrofotométricos abreviados para la determinación del color en modo objeto

    M. Pilar Renet Hermoso de Mendoza

    Tesis doctoral dirigida por Ángel I. Negueruela Suberbiola (dir. tes.), Fernando Ayala Zurbano (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2003).

    • Resumen
    

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