Efecto de los sistemas de control de humedad sobre la calidad microbiológica de verduras frescas

• María del Carmen Olarte Martínez ^[1] ; Susana Sanz Cervera ^[1] ; Fernando Ayala Zurbano ^[1] ; José Federico Echávarri Granado ^[1] ; Eduardo Anguiano ^[1] ; Raúl San Miguel ^[1]
  1. [1] Universidad de La Rioja

     Universidad de La Rioja

     Logroño, España

     
• Localización: Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 284-285
• Idioma: español
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