Relation between spoilage and microbiological quality in minimally processed artichoke packaged with different films

• José Federico Echávarri Granado ^[1] ; María del Carmen Olarte Martínez ^[1] ; M. Giménez ^[1] ; Susana Sanz Cervera ^[1] ; María Carmen Lomas Esteban ^[1] ; Fernando Ayala Zurbano ^[1]
  1. [1] Universidad de La Rioja

     Universidad de La Rioja

     Logroño, España

     
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 2 (April), 2003, págs. 231-242
• Idioma: inglés
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