Justino Burgos González

• Artículos de revistas (41)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Libros (3)
• Tesis dirigidas (11)

• Artículos de revistas

  • Efectos del tratamiento con IGG-ANTIAFP sobre el dimorfismo sexual en cuanto a peso corporal en el ratón

    Antonio López Pérez, Justino Burgos González, Asunción Fernández Martínez, Jesús Ventanas Barroso

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 30, Nº. 30, 1984, págs. 225-231

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  • Estudio del efecto de distintos factores sobre la determinación de la actividad lactosa sintetasa en los mocrosomas de tejido mamario procedentes de ganado vacuno

    Antonio López Pérez, Justino Burgos González, María Isabel Burguete Toral

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 29, Nº. 29, 1983, págs. 327-334

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  • Estudio comparativo de dos métodos de determinación de la actividad lactosa sintetasa en los microsomas de tejido mamario del ganado bovino. Efectos que sobre esta actividad enzimática ejercen la congelación y refrigeración

    Antonio López Pérez, Justino Burgos González, María Isabel Burguete Toral

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 29, Nº. 29, 1983, págs. 335-342

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  • Síntesis de proteína en el hipotálamo de rata de un día de edad tras la administración de propionato de testosterona

    Antonio López Pérez, Justino Burgos González, Jesús Ventanas Barroso

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 28, Nº. 28, 1982, págs. 209-218

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  • Estudio comparativo de dos procedimientos de extracción (C1Na/Urea y C1HGu) sobre la composición química de la cromatina de hipotálamo de ratón y su capacidad de interacción con los complejos 3H-estradiol-receptor del mismo origen

    Jesús Ventanas Barroso, Antonio López Pérez, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 28, Nº. 28, 1982, págs. 219-234

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  • Caracterización de los receptores de estradiol de la tibia de ratón

    Jesús Ventanas Barroso, Antonio López Pérez, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 28, Nº. 28, 1982, págs. 235-243

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  • Purificación de las IgG-Antialfafetoproteína de suero de ratón

    Jesús Ventanas Barroso, Antonio López Pérez, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 28, Nº. 28, 1982, págs. 245-254

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  • Regulación en bacterias lácticas de la síntesis de los enzimas del catabolismo del diacetilo por reducción: (I) Lactobacillus casei y L. plantarum

    Santos González Monroy, Justino Burgos González, Roberto Martín Sarmiento

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 27, Nº. 27, 1981, págs. 197-204

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  • Regulación en bacterias lácticas de la síntesis de los enzimas del catabolismo del diacetilo por reducción: (II) Streptococcus Diacetilactis y S. Liquefaciens

    Roberto Martín Sarmiento, Justino Burgos González, Santos González Monroy

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 27, Nº. 27, 1981, págs. 205-211

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  • Regulación en bacterias lácticas de la síntesis de los enzimas del catabolismo del diacetilo por reducción: (III) Leuconostoc citrovorum

    Roberto Martín Sarmiento, Santos González Monroy, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 27, Nº. 27, 1981, págs. 213-218

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  • Obtención de L(+)-acetoína por síntesis enzimática

    F. Provecho, Roberto Martín Sarmiento, J. González, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 26, Nº. 26, 1980, págs. 159-163

    • Texto completo
    

  • Purification and some properties of hen's muscle butyleneglycol dehydrogenase

    F. Robla, Roberto Martín Sarmiento, Justino Burgos González, Ana Bernardo Álvarez

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 25, Nº. 25, 1979, págs. 273-284

    

  • Especificidad y afinidad por los sustratos de la Butilenglicol deshidrogenasa de músculo de gallina

    Roberto Martín Sarmiento, Ana Bernardo Álvarez, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 25, Nº. 25, 1979, págs. 285-294

    

  • A new method for determining enzyme kinetic constants

    Justino Burgos González, Roberto Martín Sarmiento

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 25, Nº. 25, 1979, págs. 295-307

    

  • Los carotenoides de las truchas de vida silvestre (Salmo fario) del río Porma: cambios estacionales

    Justino Burgos González, María Teresa Fernández Aguado

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 25, Nº. 25, 1979, págs. 317-332

    

  • Determinación colorimétrica de acetoina y 2'3- butilenglicol en muestras biológicas

    J. Fuertes Fernández, Ana Bernardo Álvarez, Justino Burgos González, Roberto Martín Sarmiento

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 23, Nº. 23, 1977, págs. 127-134

    

  • Variaciones estacionales en la composición química de las truchas (Salmo fario) de vida silvestre

    Justino Burgos González, María Teresa Fernández Aguado

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 23, Nº. 23, 1977, págs. 135-144

    

  • Fosfolípidos de las truchas de vida silvestre (Salmo fario); variaciones estacionales

    María Teresa Fernández Aguado, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 23, Nº. 23, 1977, págs. 145-161

    

  • Glicoesfingolípidos (ceramida-hexósidos) de músculo de bóvido y cerdo

    T. Roig, Antonio López Pérez, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 23, Nº. 23, 1977, págs. 163-172

    

  • Alfa-fetoproteína de líquido amniótico de cerda

    Justino Burgos González, Antonio López Pérez

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 23, Nº. 23, 1977, págs. 173-183

    

  • Composición química general del músculo de corderos de raza "churra" (4-6 semanas); cambios experimentados en los animales afectos de miodistrofia nutricional enzoótica

    María del Camino Martínez Díez, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 22, Nº. 22, 1, 1976, págs. 269-279

    

  • Evolución post-mortem del ph, capacidad de retención de agua y extractibilidad de las proteínas en el músculo de corderos de raza "churra" (4-6 semanas); cambios inducidos por la miodistrofia nutricional enzoótica

    María del Camino Martínez Díez, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 22, Nº. 22, 1, 1976, págs. 281-291

    

  • Niveles y evolución post-mortem de los nucleótidos de adenina y compuestos similares en el músculo de cordero de raza "churra" (4-6 semanas); modificaciones inducidas por la miodistrofia nutricional enzoótica

    Justino Burgos González, María del Camino Martínez Díez

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 22, Nº. 22, 1, 1976, págs. 293-306

    

  • Contenido en aminoácidos libres del músculo vastus lateralis de cordero de raza "churra" (4-6 semanas); cambios experimentados en los animales afectos de miodistrofia nutricional enzoótica

    Justino Burgos González, María del Camino Martínez Díez

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 22, Nº. 22, 1, 1976, págs. 307-314

    

  • Interacciones de la lactosa con proteinas de la leche y cálculo de parámetros termodinámicos II-a s Caseína

    Julián Zapico Torneros, David Ordóñez Escudero, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 21, Nº. 21, 1975, págs. 377-383

    

  • Interacciones de la lactosa con proteínas de la leche y cálculo de parámetros termodinámicos . III ß- lactoglobulina y a-lactoalbúmina

    David Ordóñez Escudero, Justino Burgos González, Julián Zapico Torneros

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 21, Nº. 21, 1975, págs. 385-389

    

  • Especificidad para el coenzima de la diacetilo reductasa de hígado de bóvido

    Roberto Martín Sarmiento, L. Herrero, Justino Burgos González, Pascual López Lorenzo

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 21, Nº. 21, 1975, págs. 391-398

    

  • Inhibición de la diacetilo reductasa de hígado de bóvido por el acetato, un posible mecanismo de regulación del ciclo de butanodial

    Pascual López Lorenzo, L. Herrero, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 21, Nº. 21, 1975, págs. 399-408

    

  • Niveles de los enzimas participantes en el mertabolismo energético el músculo de cordero de raza "churra" (4-6 semanas) y cambios inudicidos por la miodistrofia nutricional enzoótica

    Justino Burgos González, José María Zumalacárregui Rodríguez

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 21, Nº. 21, 1975, págs. 409-419

    

  • Niveles de algunos enzimas participantes en el metabolismo de los nucleótidos de adenina en el músculo de cordero de raza "churra" (4-6 semanas); cambios experimentados en los animales afectos de miodistrofia nutricional enzoótica

    Justino Burgos González, José María Zumalacárregui Rodríguez

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 21, Nº. 21, 1975, págs. 421-429

    

  • Composición lipídica y contenido en ácidos grasos del músculo Longissimus dorsi de corderos de raza "churra" (4-6 semanas); cambios experimentales en los animales afectos de miodistrofia nutricional enzoótica

    Justino Burgos González, José María Zumalacárregui Rodríguez

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 21, Nº. 21, 1975, págs. 431-448

    

  • Inhibición por el etanol de la actividad diacetilo reductasa catalizada por el enzima de hígado de ternera

    Justino Burgos González, Roberto Martín Sarmiento, Pascual López Lorenzo, L. Herrero

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 20, Nº. 20, 1974 (Ejemplar dedicado a: Don Santos Ovejero del Agua), págs. 405-412

    

  • Acilglicosas de H. stellata

    Antonio López Pérez, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 19, Nº. 19, 2, 1973, págs. 415-426

    

  • Efecto del tratamiento por ultrasonidos sobre la termorresistencia de diversas cepas de Bacillus Cereus y Bacillus Subtilis

    Justino Burgos González, Benito Moreno García, J.A. Ordóñez

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 19, Nº. 19, 2, 1973, págs. 427-435

    

  • Hidrocarburos y esteroides en Hemispora Stellata

    Adolfina Funes Vico, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 19, Nº. 19, 2, 1973, págs. 437-449

    

  • Purificación de una actividad butilenglicol deshidrogenasa NADP-dependiente, a partir del tejido muscular de gallina

    F. Robla, Justino Burgos González, Roberto Martín Sarmiento

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 18, Nº. 18, 2, 1972, págs. 743-750

    

  • Efecto del tratamiento por ultrasonidos sobre la termorresitencia de los esporos de Bacillus Cereus y Bacillus Licheniformis

    Francisco Javier Sala Trepat, J.A. Ordóñez, Justino Burgos González

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 17, Nº. 17, 1971, págs. 91-99

    

  • Interaction of lactose with individual milk proteins and Thermodynamicla parameters. I.K-Casein

    Julián Zapico Torneros, Justino Burgos González, David Ordóñez Escudero

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 17, Nº. 17, 1971, págs. 101-108

    

  • Maduración del queso "Cabrales": Microflora: I.- Lactobacilos

    Francisco Javier Sala Trepat, Justino Burgos González, Antonio López Pérez

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 17, Nº. 17, 1971, págs. 109-114

    

  • Maduración del queso "cabrales": Microflora: II.-Mohos

    Francisco Javier Sala Trepat, Justino Burgos González, J.A. Ordóñez

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 17, Nº. 17, 1971, págs. 115-126

    

  • Comportamiento de la flora bacteriana durante la maduración de los embutidos

    Justino Burgos González, Pascual López Lorenzo, Bernabé Sanz Pérez

    Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 8, Nº. 8, 1962, págs. 99-117

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Agroalimentación

    Justino Burgos González (coord.), Jean-Claude Flamant (coord.)

    Conclusiones del 1er Encuentro sobre Investigación, Ciencia y Tecnología a ambos lados de los Pirineos, Jaca, 12 - 14 de septiembre de 1994, 1994, págs. 9-10

    

• Libros

  • Biotecnología de la cerveza y de la malta

    J.S. Hough, Justino Burgos González

    Acribia, 1990. ISBN 84-200-0681-5

    

  • Estado actual de la universidad española: discurso inaugural del año 1980-1981

    Justino Burgos González

    Universidad de León, 1980. ISBN 84-85378-14-8

    

  • Tu terraza y la jardinería

    Justino Burgos González

    Madrid : Altea, D.L. 1976. ISBN 84-372-1092-5

    

• Tesis dirigidas

  • Inactivación de enzimas termorresistentes y producción de radicales libres por manotermosonicación

    Antonio Vercet Tormo

    Tesis doctoral dirigida por Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (1998).

    • Resumen
    

  • Componentes y fenotipos de las caseínas y proteínas del lactosuero de leche de oveja (razas lacha y carranzana), comportamiento de las mismas durante la coagulación por quimosina y estabilidad térmica de la beta-lactoglobulina

    M. Calavia

    Tesis doctoral dirigida por Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (1997).

    • Resumen
    

  • Gelificación de las proteínas de girasol: estudio reológico y dinámico

    Ana Sanchez

    Tesis doctoral dirigida por Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (1995).

    

  • Lipolisis, autooxidación lipídica y evolución de los carbonillos y aminas volátiles en la maduración del jamón de Jabugo

    María del Carmen Huertas Platón

    Tesis doctoral dirigida por Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de León (1991).

    • Resumen
    

  • Maduración del jamón de cerdo ibérico (Jabugo), fenómenos proteolíticos

    César de Prado Malagón

    Tesis doctoral dirigida por Justino Burgos González (dir. tes.), José María Zumalacárregui Rodríguez (dir. tes.). Universidad de León (1989).

    • Resumen
    

  • Inhibición por la progesterona de la lactosa sintetasa en los microsomas mamarios del ganado bovino

    María Isabel Burguete Toral

    Tesis doctoral dirigida por Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de León (1983).

    • Resumen
    

  • Purificación, caracterización y estudios cinéticos de dos enzimas del hígado de bóvido reductores de diacetilo

    Froilán Provecho Baro

    Tesis doctoral dirigida por Roberto Martín Sarmiento (dir. tes.), Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de León (1982).

    

  • Estudio de los carotenoides y otros lípidos de Aristaeomorpha foliacea y Heterocarpus dorsalis

    Juan A. Fernández Aguado

    Tesis doctoral dirigida por Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de León (1980).

    

  • Estudios cinéticos de la L-Glicol deshidrogenasa de músculo de gallina

    Josefa González Prieto

    Tesis doctoral dirigida por Roberto Martín Sarmiento (dir. tes.), Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de León (1980).

    • Resumen
    

  • Regulación adaptativa de la biosíntesis de las diacétilo reductasa y butilenglicol deshidrogenasas en bacterias lácticas

    Salvador Monroy Lobato

    Tesis doctoral dirigida por Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de Oviedo (1979).

    

  • Composicion quimica general, carotenoides y otros lipidos de las truchas de vida salvaje (salmo fario) del rio porma (leon): variaciones estacionales

    María Teresa Fernández Aguado

    Tesis doctoral dirigida por Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de Valladolid (1978).

    • Resumen
    

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