InstitucionesÁrea de conocimientoIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Josefa González Prieto, Isaac González Martínez, Mercedes López Fernández, Roberto Martín Sarmiento, Margarita Mazas Alberdi
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 38, Nº. 38, 1992-1994, págs. 99-105
Efectos del medio de recuperación sobre la respuesta al calor de Bacilus stearothermaphilus
Ana Bernardo Álvarez, Josefa González Prieto, Isaac González Martínez, Mercedes López Fernández, Roberto Martín Sarmiento
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 37, Nº. 37, 1991, págs. 29-40
Isaac González Martínez, Roberto Martín Sarmiento, Mercedes López Fernández, Ana Bernardo Álvarez, Josefa González Prieto
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 37, Nº. 37, 1991, págs. 41-51
Queso de vaca de León. Fracciones nitrogenadas y aminoácidos libres
Francisco Javier Carballo García, José María Fresno Baro, Roberto Martín Sarmiento, Ana Bernardo Álvarez, Bernardo Prieto Gutiérrez
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 37, Nº. 37, 1991, págs. 53-64
Francisco Javier Carballo García, Roberto Martín Sarmiento, Josefa González Prieto, Ana Bernardo Álvarez, J. C. Rodríguez Salido
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 35, Nº. 35, 1989, págs. 31-41
María Isabel Vidal González, Francisco Javier Carballo García, Roberto Martín Sarmiento, Ana Bernardo Álvarez, Josefa González Prieto
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 35, Nº. 35, 1989, págs. 43-54
Cálculo de la actividad del agua en el queso de Valdeteja
Roberto Martín Sarmiento, Ana Bernardo Álvarez, Josefa González Prieto, J.M. Rodríguez Tuero, María Montserrat González Raurich, Francisco Javier Carballo García
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 35, Nº. 35, 1989, págs. 161-167
Evolución de los componentes nitrogenados durante la maduración del queso de Valdeteja
J.M. Rodríguez Tuero, Ana Bernardo Álvarez, Josefa González Prieto, Roberto Martín Sarmiento, José María Fresno Baro, Francisco Javier Carballo García
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 34, Nº. 34, 1988, págs. 101-109
M. L. Gutiérrez, Ana Bernardo Álvarez, Josefa González Prieto, Roberto Martín Sarmiento, Francisco Javier Carballo García, María Isabel Vidal González
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 34, Nº. 34, 1988, págs. 119-126
Roberto Martín Sarmiento, Josefa González Prieto, Ana Bernardo Álvarez, Francisco Javier Carballo García
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 34, Nº. 34, 1988, págs. 127-140
María Isabel Vidal Martínez, Roberto Martín Sarmiento, Josefa González Prieto, Ana Bernardo Álvarez
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 32, Nº. 32, 1986, págs. 45-53
a-Dicarbonilo reductasa de hígado de paloma: 1) Cinética de la reducción del Piruvato de etilo con NADPH como coenzima
Ana Bernardo Álvarez, Josefa González Prieto, María Isabel Vidal González, Roberto Martín Sarmiento
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 29, Nº. 29, 1983, págs. 343-353
Regulación en bacterias lácticas de la síntesis de los enzimas del catabolismo del diacetilo por reducción: (I) Lactobacillus casei y L. plantarum
Santos González Monroy, Justino Burgos González, Roberto Martín Sarmiento
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 27, Nº. 27, 1981, págs. 197-204
Regulación en bacterias lácticas de la síntesis de los enzimas del catabolismo del diacetilo por reducción: (II) Streptococcus Diacetilactis y S. Liquefaciens
Roberto Martín Sarmiento, Justino Burgos González, Santos González Monroy
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 27, Nº. 27, 1981, págs. 205-211
Regulación en bacterias lácticas de la síntesis de los enzimas del catabolismo del diacetilo por reducción: (III) Leuconostoc citrovorum
Roberto Martín Sarmiento, Santos González Monroy, Justino Burgos González
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 27, Nº. 27, 1981, págs. 213-218
Obtención de L(+)-acetoína por síntesis enzimática
F. Provecho, Roberto Martín Sarmiento, J. González, Justino Burgos González
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 26, Nº. 26, 1980, págs. 159-163
Purification and some properties of hen's muscle butyleneglycol dehydrogenase
F. Robla, Roberto Martín Sarmiento, Justino Burgos González, Ana Bernardo Álvarez
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 25, Nº. 25, 1979, págs. 273-284
Especificidad y afinidad por los sustratos de la Butilenglicol deshidrogenasa de músculo de gallina
Roberto Martín Sarmiento, Ana Bernardo Álvarez, Justino Burgos González
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 25, Nº. 25, 1979, págs. 285-294
A new method for determining enzyme kinetic constants
Justino Burgos González, Roberto Martín Sarmiento
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 25, Nº. 25, 1979, págs. 295-307
Determinación colorimétrica de acetoina y 2'3- butilenglicol en muestras biológicas
J. Fuertes Fernández, Ana Bernardo Álvarez, Justino Burgos González, Roberto Martín Sarmiento
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 23, Nº. 23, 1977, págs. 127-134
Especificidad para el coenzima de la diacetilo reductasa de hígado de bóvido
Roberto Martín Sarmiento, L. Herrero, Justino Burgos González, Pascual López Lorenzo
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 21, Nº. 21, 1975, págs. 391-398
Justino Burgos González, Roberto Martín Sarmiento, Pascual López Lorenzo, L. Herrero
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 20, Nº. 20, 1974 (Ejemplar dedicado a: Don Santos Ovejero del Agua), págs. 405-412
F. Robla, Justino Burgos González, Roberto Martín Sarmiento
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 18, Nº. 18, 2, 1972, págs. 743-750
Roberto Martín Sarmiento
Conservas y semiconservas: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1996, ISBN 84-87469-94-9, págs. 233-239
María Eugenia Tornadijo Rodríguez
Tesis doctoral dirigida por Roberto Martín Sarmiento (dir. tes.), Francisco Javier Carballo García (dir. tes.). Universidad de León (1996).
Influencia de diversos factores ambientales sobre la termorresistencia de Bacillus cereus
Tesis doctoral dirigida por Roberto Martín Sarmiento (dir. tes.). Universidad de León (1996).
Tesis doctoral dirigida por Roberto Martín Sarmiento (dir. tes.), Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de León (1982).
Estudios cinéticos de la L-Glicol deshidrogenasa de músculo de gallina
Tesis doctoral dirigida por Roberto Martín Sarmiento (dir. tes.), Justino Burgos González (dir. tes.). Universidad de León (1980).
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