Maduración del queso "cabrales": Microflora: II.-Mohos

• Autores: Francisco Javier Sala Trepat, Justino Burgos González, J.A. Ordóñez
• Localización: Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 17, Nº. 17, 1971, págs. 115-126
• Idioma: inglés
• Enlaces
  • Texto completo