Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Nuevos productos y tendencias en el sector lácteo
María Paz Fernández-Albalat Ruiz, Asunción Fernández Martínez, Juan Méndez Dónega
ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 291, 2003, págs. 43-46
El salado de queso en salmuera: Sistemas de rejuvenecimiento
Alberto Otero Rodríguez, Salvador Sánchez Arias, Asunción Fernández Martínez, Juan Méndez Dónega
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 6, 1997, págs. 71-75
Características organolépticas del " Queixo do Cebreiro "
María Paz Fernández-Albalat Ruiz, Angel Cobos García, Asunción Fernández Martínez, Juan Méndez Dónega
Lucensia: miscelánea de cultura e investigación, ISSN 1130-6831, Vol. 6, Nº. 13, 1996, págs. 35-46
Puesta a punto del módulo de ultrafiltración: Aplicación a leche magra
Asunción Fernández Martínez, J. Zapico Vigo, María Ángeles Romero Rodríguez, Juan Méndez Dónega
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 10, 1993, págs. 39-42
Localización intracelular de la alfafetoproteína en el diencéfalo de ratón neonato
María Carmen García González, Asunción Fernández Martínez, Jesús Ventanas Barroso, Antonio López Pérez, Clemente J. López Bote
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 30, Nº. 30, 1984, págs. 217-224
Antonio López Pérez, Justino Burgos González, Asunción Fernández Martínez, Jesús Ventanas Barroso
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 30, Nº. 30, 1984, págs. 225-231
Antonio López Pérez, Asunción Fernández Martínez, Jesús Ventanas Barroso
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 30, Nº. 30, 1984, págs. 233-246
Interacción del complejo 3H-Estradiol-Receptor con la cromatina de pituitarias de ovejas y carneros
Antonio López Pérez, Asunción Fernández Martínez, Jesús Ventanas Barroso
Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Año 30, Nº. 30, 1984, págs. 247-257
Aplicación de la ultrafiltración en la elaboración de un queso tipo Cebreiro
María Paz Fernández-Albalat Ruiz
Tesis doctoral dirigida por Angel Cobos García (dir. tes.), Asunción Fernández Martínez (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2002).
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