Maduración del queso "Cabrales": Microflora: I.- Lactobacilos

• Autores: Francisco Javier Sala Trepat, Justino Burgos González, Antonio López Pérez
• Localización: Anales de la Facultad de Veterinaria de León, ISSN 0373-1170, Vol. 17, Nº. 17, 1971, págs. 109-114
• Idioma: inglés
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