Maria José Ruiz Leal

• Artículos de revistas (24)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)
• Libros (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (12)

• Artículos de revistas

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación a los efectos del cambio climático sobre la presencia de micotoxinas en los alimentos

    Sonia Marín Sillué, Álvaro Daschner, Francisco José Morales Navas, Carmen Rubio Armendáriz, Maria José Ruiz Leal, Pedro Ángel Burdaspal Pérez

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 33, 2021, págs. 11-51

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el riesgo asociado al uso de tableros de fibras de madera de densidad media (MDF) como material en contacto con frutas y hortalizas frescas o refrigeradas, sin pelar ni cortar

    Pau Talens Oliag, Carlos Manuel Franco Abuín, Maria José Ruiz Leal, David Rodríguez Lázaro, Ricardo López Rodríguez, Juana Bustos

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 33, 2021, págs. 211-242

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Ochratoxin A: Occurrence and carry-over in meat and meat by-products. A Review

    J. Tolosa, Maria José Ruiz Leal, Emilia Ferrer García, Pilar Vila Donat

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 37, Nº. 2, 2020, págs. 106-110

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el riesgo asociado al consumo de complementos alimenticios que contienen curcumina como ingrediente

    Magda Rafecas, María Montaña Cámara Hurtado, Álvaro Daschner, Rosa Maria Giner Pons, Francisco José Morales Navas, María Puy Portillo Baquedano, Carmen Rubio Armendáriz, Maria José Ruiz Leal, Pau Talens Oliag

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 32, 2020, págs. 85-112

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la idoneidad de los requisitos adicionales de higiene aplicables a la leche cruda destinada a la venta directa al consumidor final

    Pablo Salvador Fernández Escámez, Carlos Alonso Calleja, Carlos Manuel Franco Abuín, Elena González Fandos, David Rodríguez Lázaro, Maria José Ruiz Leal

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 31, 2020, págs. 11-31

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el riesgo asociado al consumo de complementos alimenticios que contienen Garcinia gummi-gutta como ingrediente

    Rosa Maria Giner Pons, Álvaro Daschner, Francisco José Morales Navas, María Puy Portillo Baquedano, Magda Rafecas, Maria José Ruiz Leal, Pau Talens Oliag

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 30, 2019, págs. 11-28

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la verificación de estudios de vida útil en relación a Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo

    María Montaña Cámara Hurtado, Pilar Conchello Moreno, Álvaro Daschner, Ramón Estruch Riba, Rosa Maria Giner Pons, Elena González Fandos, Susana Guix Arnau, Ángeles Mencía Jos Gallego, Jordi Mañes Vinuesa, Olga Martín Belloso, María Aránzazu Martínez Caballero, José Alfredo Martínez Hernández, Alfredo Palop Gómez, David Rodríguez Lázaro, Gaspar Francisco Ros Berruezo, Carmen Rubio Armendáriz, Maria José Ruiz Leal, Jesús Ángel Santos Buelga, Pau Talens Oliag, Josep Antoni Tur Marí

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 29, 2019, págs. 11-18

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre estrategias de identificación de riesgos emergentes alimentarios

    María Montaña Cámara Hurtado, Pilar Conchello Moreno, Álvaro Daschner, Ramón Estruch Riba, Rosa Maria Giner Pons, Elena González Fandos, Susana Guix Arnau, Ángeles Mencía Jos Gallego, Jordi Mañes Vinuesa, Olga Martín Belloso, María Aránzazu Martínez Caballero, José Alfredo Martínez Hernández, Alfredo Palop Gómez, David Rodríguez Lázaro, Gaspar Francisco Ros Berruezo, Carmen Rubio Armendáriz, Maria José Ruiz Leal, Jesús Ángel Santos Buelga, Pau Talens Oliag, Josep Antoni Tur Marí

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 29, 2019, págs. 19-42

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre Ingestas Nutricionales de Referencia para la población española

    Carlos Alonso Calleja, María Montaña Cámara Hurtado, Álvaro Daschner, Pablo Salvador Fernández Escámez, Carlos Manuel Franco Abuín, Rosa Maria Giner Pons, Elena González Fandos, María José González Muñoz, Esther López García, Jordi Mañes Vinuesa, Sonia Marín Sillué, José Alfredo Martínez Hernández, Francisco José Morales Navas, M. Victoria Moreno-Arribas, María Puy Portillo Baquedano, Magda Rafecas, David Rodríguez Lázaro, Carmen Rubio Armendáriz, Maria José Ruiz Leal, Pau Talens Oliag

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 29, 2019, págs. 43-68

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la prospección de peligros químicos de interés en seguridad alimentaria en España

    Ángeles Mencía Jos Gallego, Pilar Conchello Moreno, Olga Martín Belloso, Maria José Ruiz Leal, Giorgiana M. Catunescu

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 28, 2018, págs. 69-125

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre la seguridad del consumo de harina de almortas

    Maria José Ruiz Leal, María Montaña Cámara Hurtado, Rosa Maria Giner Pons, Ángeles Mencía Jos Gallego, Pau Talens Oliag

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 27, 2018, págs. 61-78

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • XXII Congreso Español de Toxicología y VI Iberoamericano

    Guillermina Font Pérez, Maria José Ruiz Leal

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 34, Nº. 1, 2017, págs. 1-1

    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en relación a una solicitud de evaluación inicial para la comercialización de semillas de chía (Salvia hispanica) en chocolate en tabletas, en el marco del Reglamento (CE) Nº 258/97 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios

    Ángeles Mencía Jos Gallego, Álvaro Daschner, David Rodríguez Lázaro, Gaspar Francisco Ros Berruezo, Maria José Ruiz Leal, Josep Antoni Tur Marí

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 26, 2017, págs. 21-27

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en relación a una solicitud de evaluación inicial para la comercialización de un liofilizado de la microalga marina Tetraselmis chuii en complementos alimenticios en el marco del Reglamento (CE) Nº 258/97 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios

    Maria José Ruiz Leal, Álvaro Daschner, Pau Talens Oliag, Josep Antoni Tur Marí

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 25, 2017, págs. 11-22

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimen- taria y Nutrición (AECOSAN) en relación a una solicitud de evaluación inicial para la comercialización de semillas de chía (Salvia hispanica) en platos preparados esterili- zados basados en granos de cereales, pseudocereales y/o legumbres, en el marco del Reglamento (CE) Nº 258/97 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios

    Ángeles Mencía Jos Gallego, Álvaro Daschner, David Rodríguez Lázaro, Gaspar Francisco Ros Berruezo, Maria José Ruiz Leal, Josep Antoni Tur Marí

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 25, 2017, págs. 47-54

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Ensayos de ecotoxicidad de los fármacos y efectos tóxicos en el medio ambiente: Revisión

    A. Cuñat Zaira, Maria José Ruiz Leal

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 33, Nº. 2, 2016, págs. 108-119

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Estudio de los parámetros que afectan al contenido de deoxinivalenol en cereales o alimentos a base de cereales obtenidos en comercios de Valencia (España)

    P. J. Hernández Rodríguez, Yelko Rodríguez Carrasco, Houda Berrada Ramdani, Maria José Ruiz Leal

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 33, Nº. 1, 2016, págs. 2-7

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Cytotoxic and interactive effects of zearalenone, α-zearalenol and β-zearalenol and formation of metabolites in HepG2 cells

    Elena Tatay Dualde, G. Meca, Guillermina Font Pérez, Maria José Ruiz Leal

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 31, Nº. 2, 2014 (Ejemplar dedicado a: Monográfico sobre Planteamientos Alternativos a la Experimentación Animal), págs. 187-195

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Efectos tóxicos de alternariol por ensayos in vitro: revisión

    Ana Juan-García, Celia Fernández-Blanco, Guillermina Font Pérez, Maria José Ruiz Leal

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 31, Nº. 2, 2014 (Ejemplar dedicado a: Monográfico sobre Planteamientos Alternativos a la Experimentación Animal), págs. 196-203

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Detección de siete micotoxinas tricotecenos en cereales infantiles mediante extracción QuEChERS y cromatografía líquida espectrometría de masas en tándem

    H. Lu, Maria José Ruiz Leal, María Prado Míguez Santiyán, Mónica Fernández Franzón

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 30, Nº. 2, 2013 (Ejemplar dedicado a: Monográfico sobre Seguridad Alimentaria), págs. 203-208

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • CO. 005- Estimación de la exposición de micotoxinas de Fusarium mediante el consumo de productos a base de cereales

    Yelko Rodríguez Carrasco, Maria José Ruiz Leal, Guillermina Font Pérez, Houda Berrada Ramdani

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 30, Nº. 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: XX Congreso Español de Toxicología y IV Iberoamericano), pág. 45

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Actas de las Jornadas de Formación en Toxicología 2012

    Guillermina Font Pérez, Angel Tomás Camacho García, Ana María Cameán Fernández, Antonio Juan García Fernández, María José González Muñoz, Alberto Lafuente Jiménez, María Aránzazu Martínez Caballero, Guillermo Repetto Kuhn, Yelko Rodríguez Carrasco, Maria José Ruiz Leal, Ana Belen Serrano Serrano, M. Luisa Soria Sánchez, Josefa Tolosa Chelós

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 29, Nº. 1, 2012, págs. 51-72

    • Texto completo
    

  • La docencia de la Toxicología en la Universitat de Valencia ante la convergencia europea

    Maria José Ruiz Leal, Mónica Fernández Franzón, Houda Berrada Ramdani, Emilia Ferrer García, Guillermina Font Pérez

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 27, Nº. 1-2, 2010, págs. 6-10

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • An in vitro procedure for evaluation of early stage oxidative stress in an established fish cell line applied to investigation of PHAH and pesticide toxicity

    Stephen George, Maria José Ruiz Leal

    Marine environmental research, ISSN 0141-1136, Vol. 58, Nº. 2, 2004, págs. 631-635

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Edurol. Píldoras educativas a debate en los seminarios de toxicología

    Josefa Tolosa Chelós, Maria José Ruiz Leal, Houda Berrada Ramdani, Ana Juan-García, Emilia Ferrer García, Mercedes Taroncher, Luna Bridgeman Torres, Carmen Martinez Alonso, Raquel Penalva Olcina, Mónica Fernández Franzón

    Tecnologies emergents per a la transformació docent / José Javier Navarro Pérez (dir. congr.), 2024, ISBN 978-84-123125-7-7, págs. 112-114

    • Texto Completo Libro
    

  • Implementación de la innovación educativa en los seminarios de toxicología

    Josefa Tolosa Chelós, Maria José Ruiz Leal, Houda Berrada Ramdani, Ana Juan-García, Emilia Ferrer García, Mónica Fernández Franzón

    Estimulant aprenentatges mitjançant l'ús de la neuroeducació a les aules / coord. por José Javier Navarro Pérez, Ángeles Solanes Corella, Arantzazu Calafat Patiño, María Isabel Díaz García, Pedro García Pilán; Elena Ortega Bravo (aut.), Mª Angeles Vayá López (aut.), Paz Villar Hernández (aut.), 2023, ISBN 978-84-123125-5-3, págs. 190-192

    

• Libros

  • Evaluación de la toxicidad de plaguicidas con bioensayos y optimización de la extracción con fase sólida para su análisis en suelos

    Maria José Ruiz Leal

    València : Universitat de València, Servei de Publicacions, 1998. ISBN 84-370-3417-5

    

• Tesis

  • Evaluacion de la toxicidad de plaguicidas con bioensayos y optimizacion de la extraccion en fase solida para su analisis en suelos

    Maria José Ruiz Leal

    Tesis doctoral dirigida por Guillermina Font Pérez (dir. tes.). Universitat de València (1997).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Mecanismos de acción tóxica producidos por la toxina T-2 y sus metabolitos en modelos de células hepáticas humanas 2D y 3D y mecanismos de defensa antioxidantes

    Mercedes Taroncher

    Tesis doctoral dirigida por Maria José Ruiz Leal (dir. tes.), Yelko Rodríguez Carrasco (codir. tes.). Universitat de València (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: webges.uv.es
    

  • Obtención de nutrientes y compuestos bioactivos a partir de biomasa marina y evaluación de la toxicidad con bioensayos / nutrients and bioactive compounds recovery from marine biomass and toxicity evaluation using bioassays

    Francisco Juan Martí Quijal

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Barba Orellana (dir. tes.), Maria José Ruiz Leal (codir. tes.). Universitat de València (2023).

    • Resumen
    

  • Toxicological assessment of silica particles functionalised with essential oil components and their constituents

    Cristina Fuentes López

    Tesis doctoral dirigida por José Manuel Barat Baviera (dir. tes.), Maria José Ruiz Leal (dir. tes.), Ana Fuentes López (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RiuNet
    

  • Evaluación de los mecanismos de acción implicados en los efectos ciclotóxicos producidos por la esterigmatocistina en la células sh-sy5y de neuroblastoma humano

    Veronica Zingales

    Tesis doctoral dirigida por Mónica Fernández Franzón (dir. tes.), Maria José Ruiz Leal (codir. tes.). Universitat de València (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: webges.uv.es
    

  • Efectos tóxicos de la zearalenona y sus metabolitos en líneas celulares

    Elena Tatay Dualde

    Tesis doctoral dirigida por Guillermina Font Pérez (dir. tes.), Maria José Ruiz Leal (codir. tes.). Universitat de València (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Estudios in vitro de los mecanismos de toxicidad de las micotoxinas

    Celia Fernández-Blanco

    Tesis doctoral dirigida por Maria José Ruiz Leal (dir. tes.), Guillermina Font Pérez (codir. tes.). Universitat de València (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Evaluación de la toxicidad in vitro y estrategias de mitigación de la beauvericina, esterigmatocistina y patulina

    Beatriz Mallebrera Simarro

    Tesis doctoral dirigida por Guillermina Font Pérez (dir. tes.), Maria José Ruiz Leal (codir. tes.). Universitat de València (2017).

    • Resumen
    

  • Exposición al cadmio (cd) por carne, vísceras y derivados cárnicos de consumo humano

    Carlos Antón Esteban

    Tesis doctoral dirigida por Maria José Ruiz Leal (dir. tes.), Mónica Fernández Franzón (codir. tes.). Universitat de València (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Atención Farmacéutica: dispensación en la Farmacia Comunitaria desde la Farmacovigilancia

    Beatriz Román Llamosí

    Tesis doctoral dirigida por Mónica Fernández Franzón (dir. tes.), Maria José Ruiz Leal (dir. tes.). Universitat de València (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RODERIC
    

  • In vitro evaluation of toxic effects, bioavailability and bioaccesibility of beauvericin, enniatins and fusaproliferin = Evaluación in vitro de los efectos tóxicos, biodisponibilidad y bioacesibilidad de beuavericina, eniantinas y fusaproliferina

    Alessandra Prosperini

    Tesis doctoral dirigida por Guillermina Font Pérez (dir. tes.), Maria José Ruiz Leal (dir. tes.). Universitat de València (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RODERIC  TESEO 
    

  • Evaluación del riesgo de exposición a ocratoxina A

    Maria Julia Bellver Soto

    Tesis doctoral dirigida por Maria José Ruiz Leal (dir. tes.), Mónica Fernández Franzón (codir. tes.). Universitat de València (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RODERIC
    

  • Estudio de la producción y toxicidad de micotoxinas emergentes de fusarium

    Giuseppe Meca De Caro

    Tesis doctoral dirigida por Jordi Mañes Vinuesa (dir. tes.), Maria José Ruiz Leal (codir. tes.), María Adela Valero (codir. tes.). Universitat de València (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.