Revista del Comité Científico de la AESAN

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  Año 2019, Número 30. Texto Completo Ejemplar

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el riesgo asociado al consumo de complementos alimenticios que contienen Garcinia gummi-gutta como ingrediente

    Rosa Maria Giner Pons, Álvaro Daschner, Francisco José Morales Navas, María Puy Portillo Baquedano, Magda Rafecas, Maria José Ruiz Leal, Pau Talens Oliag

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    págs. 11-28

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación a la seguridad del uso de una solución acuosa de peróxido de hidrógeno, ácido acético y ácido peracético (23/17/15) como coadyuvante tecnológico para la desinfección bacteriana del agua de lavado de lechugas y zanahorias cortadas, ajos pelados, boniatos, caquis, mangos y aguacates en las plantas de procesado

    Jordi Mañes Vinuesa, Elena González Fandos, Carmen Rubio Armendáriz, Ricardo López Rodríguez

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    págs. 29-48

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la presencia y la seguridad de los plásticos como contaminantes en los alimentos

    Carmen Rubio Armendáriz, Álvaro Daschner, Elena González Fandos, María José González Muñoz, M. Victoria Moreno-Arribas, Pau Talens Oliag, Juana Bustos

    • Resumen
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    págs. 49-84