Céline Fauveau

• Artículos de revistas (26)

• Artículos de revistas

  • Bruno Corneaux, un bourguignon dans l'Oregon, l'autre pays du pinot

    Céline Fauveau

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 317, 2023, págs. 18-19

    

  • Preparaciones enzimáticas de interés para la enología

    Céline Fauveau

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3533, 2018 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2018), págs. 2257-2259

    

  • Preparaciones enzimáticas de interés para la enología

    Céline Fauveau

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3521, 2018 (Ejemplar dedicado a: Productos enológicos), págs. 1021-1024

    

  • Winemaking enzymes: Everything you wanted to know but were too busy to think about

    Céline Fauveau, Alana Seabrook, Tertius van der Westhuizen

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 647, 2017, págs. 60-64

    

  • Les enzymes oenologiques: ce que vous avez toujours voulu savoir sans avoir pensé à le demander...

    Céline Fauveau

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 159, 2016, págs. 30-33

    

  • Enzimi enologici: tutto ci`che avete sempre desiderato sapere

    Céline Fauveau

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 43, Nº Extra 4, 2016 (Ejemplar dedicado a: VQ Vite, Vino & Qualita` n.4), págs. 18-21

    

  • The influence of yeast strains on the phenolic and aromatic qualities of red wines

    Denis Caboulet, Marie-Agnès Ducasse, Amélie Roy, Laurent Dagan, Céline Fauveau, Patrice Pellerin, Rémi Schneider

    Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 6, 2012, págs. 35-42

    

  • Increasing varietal thiols concentration in Sauvignon Blanc wines using a skin contacta enzyme

    Olivier Geffroy, Céline Fauveau, T. Dufourcq, Céline Bajard Sparrow

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 560, 2010, págs. 38-40

    

  • Incrementar y estabilizar el color en los vinos tintos utilizando la sinergia entre un preparado enzimático y una cepa de levadura: aclaración de ideas preconcebidas sobre el efecto de una actividad esterasa secundaria en la producción de etil fenol en el caso de una contaminación por Brettanomyces

    Elodie Ferment, Patrice Pellerin, Céline Fauveau, David Guerrand, Patrick Vuchot

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 65, 2010, págs. 20-21

    

  • Influence de l'utilisation d'enzymes de macération sur la teneur en thiols variétaux de vins de Sauvignon blanc produits dans les vignobles du Sud-Ouest

    Olivier Geffroy, Céline Fauveau, Céline Bajard-Sparrow, T. Dufourcq

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 136, 2010, págs. 19-20

    

  • Expression optimale du potentiel aromatique des vins de sauvignon blanc par les souches de levures Fermicru 4F9 et Collection Cépage Sauvignon - Intérêt des mélanges

    Olivier Geffroy, Céline Fauveau, Thierry Dufourq, Morvan Coarer, A. Poulard

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 245, 2010 (Ejemplar dedicado a: Le bon goût n' existe pas!), págs. 2-9

    

  • Les mannoprotéines levuriennes: la réalité au-delà du mythe

    Patrick Vuchot, Stéphane Vidal, Christophe Riou, Céline Bajard Sparrow, Céline Fauveau, Patrice Pellerin

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 240, 2010 (Ejemplar dedicado a: 2020, où sera la lumière de l'oenologue?), pág. 18

    

  • Aroma in the white winemaking

    Céline Fauveau, Olivier Fernandez, Blandine Lefol, Céline Bajard-Sparrow

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº Extra 545, 2009 (Ejemplar dedicado a: 37th Annual Technical Issue), págs. 56-59

    

  • Popular premium aromatic white wines: an equation with several variables

    Céline Fauveau

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº Extra 545, 2009 (Ejemplar dedicado a: 37th Annual Technical Issue), págs. 81-83

    

  • Increase and stabilise colour in red wines with the synergy between an enzyme preparation and yeast strain

    Elodie Ferment, Patrice Pellerin, Céline Fauveau, David Guerrand, Patrick Vuchot

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 549, 2009 (Ejemplar dedicado a: High Distinction. Recognition for Barossa brilliance), págs. 75-80

    

  • Objetivo: fruta y suavidad: la apuesta por la sinergia enzyma y levadura

    Céline Fauveau, Céline Bajard Sparrow, Catherine Grassin, Patrice Pellerin

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 58, 2009, págs. 26-27

    

  • L'impronta ecologica della stabilizzazione tartarica

    W. Bosma, W. Ruster, E. Van Dam, Céline Fauveau, B. Lefo, P. Latham

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 36, Nº 11, 2009, págs. 103-108

    

  • Les mannoprotéines levuriennes: la réalité au-delà du mythe

    Patrick Vuchot, Stéphane Vidal, Christophe Riou, Céline Bajard-Sparrow, Céline Fauveau

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 35, Nº. 127, 2008, págs. 27-30

    

  • Using highly absorbent yeast hulls to eliminate corked and musty taints in wine

    Olivier Fernández, Céline Fauveau, Patrice Pellerin, C. Puech, Patrick Vuchot

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 519, 2007, págs. 56-59

    

  • Drought effects on red winemaking

    Céline Bajard-Sparrow, Céline Fauveau

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 517, 2007, págs. 69-70

    

  • How enzymes work

    Céline Bajard-Sparrow, Céline Fauveau, Catherine Grassin, Patrice Pellerin

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 516, 2007, págs. 60-68

    

  • An efficient solution to restart stuck and sluggish ferments

    Olivier Fernández, Patrice Pellerin, Peter Lankhorst, Céline Fauveau, Céline Bajard-Sparrow

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 502, 2005, págs. 78-83

    

  • Legislación, obligación de trazabilidad y seguridad alimentaria: las respuestas de un productor de enzimas

    Patrice Pellerin, Céline Fauveau, Céline Bajard-Sparrow, F. Strozyk

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3081, 2005, págs. 2950-2954

    

  • Législation, obligation de traçabilité et sécurité alimentaire: les réponses d'un producteur d'enzymes

    Patrice Pellerin, Céline Fauveau, Céline Bajard-Sparrow, F. Strozyk

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 214, 2005, págs. 35-37

    

  • Winery trial report: effect of a specific pectolytic enzyme on white grape processing

    Olivier Fernandez, Patrice Pellerin, Céline Fauveau, Céline Bajard-Sparrow

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 492, 2004, págs. 65-70

    

  • Vers une utilisation optimale des enzymes oenologiques en thermovinification

    S. Wantz, Céline Bajard, Céline Fauveau

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 184, 2000, págs. 22-27

    

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